Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 1 Blätterteig 150 g geriebene Mandeln 15o g Zucker 150 g Butter Schale von 1 Zitrone 3 Marillen 2 Nektarinen eine Handvoll Erdbeeren Staubzucker Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden. Das Backrohr auf…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer:. 1 h Wer kennt das nicht: man kauft einen großen Sack Zwiebel (weil’s halt billiger ist), kocht genau ein Gericht mit genau einer Zwiebel, steht dann mit einem fast vollen Sack Zwiebeln da und fragt sich, was zur Hölle man…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten ½ kg Kartoffeln 5 EL Olivenöl 2 EL Rosmarin Sirup von Unverschwendet (oder Honig) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kümmel (gemahlen) ½ TL Oregano 1 TL Chiliflocken ½ TL Thymian ½ TL Rosmarin Salz & Pfeffer Zubereitung…
Für eine Kastenform Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten: 1 1/2 Bio-Zitronen 200 g Mehl 1 TL Backpulver 125 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 150 g Mascarpone eine Handvoll Pistazien (gesalzen) 2 EL Rosenblüten 200 g Puderzucker 4 EL Wasser Zubereitung: Das Backrohr auf…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Zutaten: Flammkuchenteig 3 EL Frischkäse 1/2 Bund Spargel eine Ziegenweichkäse-Rolle 1 Knoblauchzehe 1 EL (Zitronen-)Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Flammkuchenteig ausrollen und das Backrohr auf 140°C vorheizen. Den Teig mit Frischkäse bestreichen. Den Knoblauch schälen und…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Schon so lange wollt ich es ausprobieren und ewig hab ich’s hinausgeschoben: Eier pochieren! Eine Kunst die in diversen Youtube-Videos auf verschiedenste Art und Weise erklärt und vollzogen wird, was mich eher verwirrt als bereichert hat. Nachdem ich…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nachdem ich nun mittlerweile fünf meiner Flammkuchen-Eigenkrationen gepostet habe, ist es an der Zeit euch den originalen, elsässischen Flammkuchen mit Speck & Zwiebel vorzustellen. Ein herrlicher Snack der ganz sicher unter den Top 10 auf der Soulfood-Liste platziert…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Wie viele von euch vielleicht schon mitbekommen haben, sind Flammkuchen ein immer wiederkehrendes Phänomen auf meinem Blog. Mittlerweile gibt es sogar eine eigene Flammkuchen-Kategorie auf meiner Rezeptepage Aber glaubt mir, der Blog ist bei weitem nicht repräsentativ dafür…
Während der letzten Monate konnte man dem Green Smoothie – Hype ja tatsächlich nicht entkommen. So war ich quasi gezwungen mich früher oder später (in meinem Fall eher später – wie immer) mit den grünen Vitaminbomben, welche an jeder hippen Straßenecke angepriesen werden, auseinanderzusetzen. Ich las…
Für 16 Würstel Zubereitungsdauer: 1 h Selbst Würsteln zu machen ist etwas woran ich wohl nie im Leben selbstständig gedacht hätte. Erstens esse ich eigentlich keine Würstel (mit der Ausnahme der herrlichen „Eitrigen mit Buckel“ an einem Wiener Würstelstand um 4 Uhr morgens) und zweitens wusste ich nicht, wie einfach…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Macht euch bereit für den schokoladigsten Schokoladekuchen in dem vermutlich mehr Kalorien verpackt sind als in einem ganzen Spanferkel. Dafür schmeckt er aber auch hundert mal herrlicher und außerdem tut er auch der Seele gut. Zutaten: 200 g Milchschokolade 200…
A few weeks ago I was invited by Joseph Brot to learn about making fantastic sourdough bread in their new shop in Vienna’s 19th district, which now offers different kinds of bread mixes & fancy cakes beside their usual assortment of high-quality bread. Since Joseph…
Two weeks ago Demmer’s Tea house invited me to join their not so conventional tea-cooking class in on of Vienna’s lovely show cooking rooms ichkoche.at. My fellow food bloggers and I got the chance to cook with the amazing chef Gerasimos Kavalieris who used to…
Serves: 6 Preparation time: 1 h I hereby present to you the one dessert that fills all my childhood memories: cherry puff pastry! I remember my sister and me sitting in the garden, impatiently waiting for our mum to come out with a big…
Serves: 2 Preparation time: 10 min I here present my first liquid breakfast: the famous buttermilk & blood orange drink that will surely wake you with its slightly bitter & sour flavor. It will also only take you a few minutes to prepare it…
