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Gemüse Hauptspeisen vegetarisch zu Abend zu Mittag

Ofengemüse mit Joghurt & Za‘atar

21/01/2021

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 4 rote Spitzpaprika oder 2 rote Paprika 1 große Zwiebel 300 g Cocktailtomaten 1 Dose Kichererbsen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 4 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz & Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Für das Joghurt: 250 g griechisches Joghurt 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone 2 EL Olivenöl 1 EL Za‘atar Salz Zubereitung: Backrohr auf 180* vorheizen. Auberginen & Paprika in mundgerechte, grobe…

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Fleisch Hauptspeisen Italienisch Pasta zu Abend zu Mittag

Pasta al Ragu di Salsiccia

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 400 g Salsiccia 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 900 g Cocktailtomaten 1 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl Salz 600 g Pasta Basilikum & frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Zubereitung; Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl…

19/01/2021

Hauptspeisen Italienisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Flammkuchen mit Fenchel & Salsiccia

Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 kleine Salsiccia (ca. 200g) 2 Stück Flammkuchen-Teig (ich verwende immer diesen von Tante Fanny) 4 EL Frischkäse 1 Mozzarella 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 1 EL Olivenöl Salz…

19/01/2021

Asiatisch Gemüse Hauptspeisen vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Gyoza mit Chinakohl, Tofu & Pilzen

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 1 kleiner Chinakohl 150 g Champions 250 g Tofu 1 daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1 EL Maisstärke 1 TL Zucker 2 EL Fischsauce oder Sojasauce Salz und etwas Pfeffer…

19/01/2021

Asiatisch Fleisch Hauptspeisen Rezepte Suppen Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Curry Suppe mit Hendl- Fleischbällchen

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten Suppe: 500 ml Kokosmilch 1 Liter Hühnerbrühe 100 g Zuckerschoten 1 kleine Zucchini 1 Pak Choi 1 daumengroßes Stück Ingwer 4 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 EL rote oder gelbe Currypaste 3 EL Fischsauce 1 EL Sojasauce 2 EL…

22/12/2020

Asiatisch Hauptspeisen Rezepte Suppen Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Gyoza Suppe mit Pak Choi

Für 4 Personen / 25 Gyoza Zubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten Gyoza: 300 g Schweinsfaschiertes 1 Packung Gyoza Teig (Asiamarkt) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 2 EL Fischsauce oder Sojasauce 1 TL Zucker 1 TL Maisstärke 1 TL Sesamöl 4 EL Erdnussöl oder Rapsöl…

21/12/2020

Gemüse Hauptspeisen Indisch Rezepte Suppen vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Linsen-Süßkartoffel Suppe

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 180 g rote Linsen 200 g Süßkartoffeln 100 g Karotten 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL…

20/12/2020

Asiatisch Gemüse Hauptspeisen Reis Rezepte vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Asiatische Chinakohl-Rollen

Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…

14/12/2020

Nachspeisen Rezepte Süßes

Griesschmarrn

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 800 ml Milch 400 g Gries (Hartweizengries) eine Prise Salz Schale von 1 Zitrone Schale von 1/2 Orange 100 g Zucker 100 g Butter Dazu passt Zwetschgenröster oder Apfelmus. Zubereitung: Milch in einem Topf erhitzen. Zitronenschale und Orangenschale…

14/12/2020

Asiatisch Fisch Hauptspeisen Rezepte zu Abend zu Mittag

Take Out Asia Nudeln mit Shrimps

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 2 Karotten 2 Frühlingszwiebel 1/2 Chinakohl 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 2 Knoblauchzehen 250 g Bio-Garnelen, aufgetaut und geschält (optional aber auch ohne; oder mit Hühnerfilet oder Tofu) 1 TL Chiliflocken und etwas Salz 150 g Zuckerschoten 1/2…

11/12/2020

Asiatisch Fleisch Hauptspeisen Rezepte Suppen zu Abend zu Mittag

Thai Kokos-Suppe mit Huhn & Pilzen

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 1 Dose Kokosmilch 400 g Hühnerfilet 200 g Champignons 200 g Zuckerschoten 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Stangen Zitronengras 3 Kefirlimetten-Blätter (optional) 1 Limette (oder eine Zitrone) 1 Bund Koriander, frisch 2 Frühlingszwiebel 200 g Reisnudeln 3 EL…

09/12/2020

Gemüse Hauptspeisen Italienisch Pasta Rezepte vegetarisch zu Abend zu Mittag

Gnocchi mit Butter-Tomaten-Sauce

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten Gnocchi: 1,5 kg Kartoffeln, mehlig (!!!) 400 g Mehl, glatt Zutaten Tomaten-Butter-Sauce: 700 g Cocktailtomaten, reif 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 80 g Butter Salz frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung Gnocchi: Backrohr auf 200° vorheizen. Kartoffeln gut waschen…

08/12/2020

Hauptspeisen Italienisch Pasta zu Abend zu Mittag

Klassische Pasta Alla Carbonara

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 200 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr. 3 von Barilla) 150 ml Weißwein 2 Eier 50 g fein geriebener Parmesan 1 EL Olivenöl 100 g Guanciale oder Bauchspeck Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen Topf mit leicht gesalzenem…

30/11/2020

Brot Brunch Fleisch Hauptspeisen Rezepte zu Abend zu Mittag

Pastrami Sandwich

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 300 g Pastrami (ich hab das hier bestellt) 4 Scheiben Weißbrot 6 Scheiben Cheddar 150 g frisches Sauerkraut 3 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1 EL Kren, frisch gerieben oder aus dem Glas 1 TL Paprikapulver 1 TL…

27/11/2020

Fleisch Hauptspeisen Rezepte zu Abend zu Mittag

Chicken Fajitas vom Blech

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 8 Mais Tortillafladen 600 g Hühnerfilet (ich verwende hier Hühnerinnenfilet weil das so zart ist) 2 grüne Paprika 1 gelber Paprika 1 roter Paprika 4 Schalotten oder 2 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Limetten 3 EL Olivenöl 2…

26/11/2020

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