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Fleisch Hauptspeisen Italienisch Pasta zu Abend zu Mittag

Lasagne

09/02/2021

Für 6 PersonenZubereitungsdauer: 3 Stunden Zutaten Sugo: 1 Zwiebel 3 Selleriestangen 2 Karotten 3 EL Olivenöl 100 g Schweinsspeck, klein gewürfelt 600 g Faschiertes vom Rind 400 g Faschiertes vom Schwein 100 ml Weißwein 700 ml Tomatenpassata Salz Für das Béchamel: 60 g Butter 110 g Mehl 1 Liter Milch Muskatnuss, frisch gerieben (ca. 1 TL) Salz Außerdem: 150 g Parmesan, frisch gerieben ca. 25 Lasagneblätter Zubereitung Sugo: Das Sugo kann man auch super schon am Vortag zubereiten. Zwiebel schälen…

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Fleisch Hauptspeisen Suppen zu Abend zu Mittag

Zitronen-Hühnersuppe mit Orzo

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 5 Stangen Sellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Hühnerfilet 1 Bund Petersilie 200 g Orzo 3 EL Olivenöl 1,5 l Huhnerbrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen kleinen Topf mit Wasser befüllen, das Fleisch ins kalte Wasser legen…

08/02/2021

Französisch Gemüse Hauptspeisen vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Auberginen Tarte Tatin mit Tomaten & Chèvre

Für 2 Personen als Hauptspeise/ 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 500 g Cocktailtomaten 1/2 Bund Basilikum 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 Blätterteig Salz & Pfeffer 1 Rolle Chèvre (optional) Zubereitung: Backrohr auf 180* vorheizen. Auberginen in 2…

08/02/2021

Hauptspeisen Italienisch Pasta Reis vegetarisch zu Abend zu Mittag

Basilikum Risotto mit Burrata

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 3 EL Olivenöl 1 Stange Sellerie 3 Bund Basilikum 70 g Butter 130 g Parmesan, frisch gerieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz 1 Burrata 8 Sardellenfilets (optional) Zubereitung: Zwiebel…

03/02/2021

Fleisch Hauptspeisen Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Chicken Tacos mit Limette & Avocado

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 6-10 Stück Mais Tortillas (je nach Größe) – ich verwende hier diese 2 Avocados 400 g Hühner-Oberkeulen, ausgelöst (kann man so im Supermarkt kaufen) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Kümmel, gemahlen 3 EL Olivenöl 2 Limetten 1…

30/01/2021

Fisch Hauptspeisen Italienisch Pasta zu Abend zu Mittag

Pasta al Salmone & Limone

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 300 g Pasta 200 g Räucherlachs 1 Bund Dille 1 Zitrone 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, mit 2 TL Salz salzen und…

28/01/2021

Gemüse Hauptspeisen vegetarisch zu Abend zu Mittag

Ofengemüse mit Joghurt & Za‘atar

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 4 rote Spitzpaprika oder 2 rote Paprika 1 große Zwiebel 300 g Cocktailtomaten 1 Dose Kichererbsen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 4 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz…

21/01/2021

Fleisch Hauptspeisen Italienisch Pasta zu Abend zu Mittag

Pasta al Ragu di Salsiccia

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 400 g Salsiccia 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 900 g Cocktailtomaten 1 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl Salz 600 g Pasta Basilikum & frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Zubereitung; Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl…

19/01/2021

Hauptspeisen Italienisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Flammkuchen mit Fenchel & Salsiccia

Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 kleine Salsiccia (ca. 200g) 2 Stück Flammkuchen-Teig (ich verwende immer diesen von Tante Fanny) 4 EL Frischkäse 1 Mozzarella 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 1 EL Olivenöl Salz…

19/01/2021

Asiatisch Gemüse Hauptspeisen vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Gyoza mit Chinakohl, Tofu & Pilzen

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 1 kleiner Chinakohl 150 g Champions 250 g Tofu 1 daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1 EL Maisstärke 1 TL Zucker 2 EL Fischsauce oder Sojasauce Salz und etwas Pfeffer…

19/01/2021

Asiatisch Fleisch Hauptspeisen Rezepte Suppen Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Curry Suppe mit Hendl- Fleischbällchen

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten Suppe: 500 ml Kokosmilch 1 Liter Hühnerbrühe 100 g Zuckerschoten 1 kleine Zucchini 1 Pak Choi 1 daumengroßes Stück Ingwer 4 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 EL rote oder gelbe Currypaste 3 EL Fischsauce 1 EL Sojasauce 2 EL…

22/12/2020

Asiatisch Hauptspeisen Rezepte Suppen Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Gyoza Suppe mit Pak Choi

Für 4 Personen / 25 Gyoza Zubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten Gyoza: 300 g Schweinsfaschiertes 1 Packung Gyoza Teig (Asiamarkt) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 2 EL Fischsauce oder Sojasauce 1 TL Zucker 1 TL Maisstärke 1 TL Sesamöl 4 EL Erdnussöl oder Rapsöl…

21/12/2020

Gemüse Hauptspeisen Indisch Rezepte Suppen vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Linsen-Süßkartoffel Suppe

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 180 g rote Linsen 200 g Süßkartoffeln 100 g Karotten 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL…

20/12/2020

Asiatisch Gemüse Hauptspeisen Reis Rezepte vegan vegetarisch Vorspeisen zu Abend zu Mittag

Asiatische Chinakohl-Rollen

Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…

14/12/2020

Nachspeisen Rezepte Süßes

Griesschmarrn

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 800 ml Milch 400 g Gries (Hartweizengries) eine Prise Salz Schale von 1 Zitrone Schale von 1/2 Orange 100 g Zucker 100 g Butter Dazu passt Zwetschgenröster oder Apfelmus. Zubereitung: Milch in einem Topf erhitzen. Zitronenschale und Orangenschale…

14/12/2020

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