auf die Hand Paleo vegetarisch zu Abend zu Mittag

Halloumi-Spieße mit Melanzani & Salbei

08/05/2020

Für 2 Personen/10 SpießeZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 250 g Halloumi 1 Melanzani 4 Tomaten oder 10 Cocktailtomaten 20 Salbeiblätter (ca. 1/2 Bund) 2 Frühlingszwiebel Olivenöl Salz & Pfeffer Chiliflocken 10 Holzspieße Wir servieren diese Spieße mit Zhoug. Pesto würde aber auch gut dazu passen – oder eine einfache Joghurt-Sauce aus griechischem Joghurt, gepresster Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz & Olivenöl. Zhoug: 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 EL Wasser 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 2 scharfe, grüne…

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Fancy gebacken Süßes

Marillen-Crostata

Für 4-6 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 500 g Marillen, frisch 4 EL Marillenmarmelade 150 g Weizenmehl, glatt 50 g Zucker 100 g kalte Butter eine Prise Salz Schale von 1/2 Zitrone 3 Rosmarinzweige (optional) 4-6 Kugeln Bio-Schafmilcheis „Schafkäse-Honigsüß“ von Eisl Eis (optional) Zubereitung: Backrohr…

07/05/2020
Fancy Pasta zu Abend zu Mittag

Risotto mit Spargel & Pancetta

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 100 g Pancetta 1 Bund Spargel (grün) 2 Stangen Stangensellerie 1 Bund Basilikum, grob gehackt 70 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe / Hühnerbrühe 1 große, weiße Zwiebel 130 g…

05/05/2020
Paleo Rezepte Süßes vegan vegetarisch zum Schlecken

Manogeis mit Limette & Maracuja

Für 10 EislutscherZubereitungsdauer: 5 Minuten & 5 Stunden Kühlzeit im Tiefkühlfach Zutaten: 3 Dosen Mango (nur das Fruchtfleisch, nicht das Zuckerwasser) 2 Limetten 8 Maracujas 1 Dose Kokosmilch 1 Banane 2 EL Kokosjoghurt 6 Blätter frische Minze (optional) Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel…

05/05/2020
Fancy Paleo vegetarisch zu Abend zu Mittag

Ochsenherz-Carpaccio mit Burrata

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 große, reife Ochsenherztomaten 1 Burrata 1 Bund Basilikum, frisch Saft von 1 Zitrone Olivenöl Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken) Zubereitung: Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick). Burrata in…

04/05/2020
im Büro vegetarisch zum Frühstück zum Löffeln

Herrlich cremiges Müsli

Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 Minuten (plus Ziehzeit über Nacht) Zutaten: 6 EL Haferflocken oder gemischte Flocken (Dinkel, Weizenvollkorn, Roggen, Hafer, etc.) 150 ml Milch 8 EL griechisches Joghurt 1 Banane 1 Apfel Saft von 1/2 Zitrone 1 Handvoll Nüsse (ich verwende meist Walnüsse; Haselnüsse…

27/04/2020
aufs Brot Paleo vegan vegetarisch zu Abend zu Mittag

Bohnen-Hummus mit Harissa

Für 4 PersonenZubereitungsdauer: Bohnen-Hummus 10 Minuten, Harissa 30 Minuten Zutaten Bohnen-Hummus: 2 Dosen weiße Bohnen 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 1 Zweig Thymian 1 EL Tahini Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Kreuzkümmel gemahlen (Cumin) ev. bis zu 5 EL Wasser Salz Zutaten Harissa:…

23/04/2020