Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Pünktlich zum Vorbereitungsstress für unsere anstehende Kuba-Reise überraschte uns eine besonders hartnäckige Version der Sommergrippe, welche uns abwechselnd insgesamt fast 2 Wochen lahm legte. Das passt natürlich gar nicht mit „ich schließe jetzt noch alle laufenden Projekte in…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Pasta Ascuitta – das haben meine Schwester und ich uns daheim immer zum Mittagessen gewünscht! Meine Mama ist ja wahnsinnig italophil, was sich neben dem 20-jährigen Italienischsprachkurs und unzähligen Urlauben in den verschiedensten Gegenden Italiens, auch stark auf…
Für 8 Portionen Zubereitungsdauer: 3 h Als ich vor mittlerweile 8 (!!!) Jahren ein Jahr in den USA lebte und meine Wochenenden in NYC verbrachte, fielen mir die vielen Suppenküchen in Williamsburg auf – denn sie alle hatten „Bone Broth“ und Dinge wie „is…
Für 1-2 Portionen Zubereitungsdauer: 5 min Um meinem teilweise doch überdurchschnittlichen Kaffee-mit-Milch-Konsum entgegenzuwirken versuche ich immer wieder neue Guten-Morgen-Drinks für mich zu entdecken. Kaffee in Kombination mit Kuhmilch tut meinem Magen und auch meiner Konzentration einfach nicht gut. Aus diesem Grund trinke ich seit…
Für 3 Gläser Pesto Zubereitungsdauer: 20 min Hier erwartet alle Pasta-LiebhaberInnen ein herrlich einfaches Rezept für frisches, nussiges und sogar veganes Karotten-Pesto. Klassisch mit guter, bissfester Pasta serviert und in Gläsern lange haltbar. Und wer’s mit der veganen Ernährung nicht so ernst nimmt, der…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 45 min Dieses Rezept hab ich eigentlich von meiner Mama. Meine Mama hat das von der Verkäuferin eines türkischen Lebensmittelladen. Und die hat das wiederum von einer befreundeten Dame aus der Türkei. Ihr habt es jetzt von mir und ihr…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Ich habe ja schon einmal angekündigt das ideale Rezept für Tomatensauce gefunden zu haben. Ich glaube aber ich habe mich geirrt. Die alte ist schon auch wirklich richtig gut aber diese hier schlägt wirklich alles. Und das obwohl…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 40-50 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 125 ml Olivenöl 100 g frisch geriebener Parmesan 30 g Mandeln 1/2 Zitrone Salz & Pfeffer (Pasta) Zubereitung: Die Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten bis sie fein…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 rote Paprika 4 Schalotten oder 2 Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 300 ml Schlagobers 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Chiliflocken Gemüse- oder Hühnerbrühe (ca. 1 Liter) 150 ml Weißwein 1 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl Salz &…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 2 h So – hier gibt’s nun das zweite griechische Rezept: griechische Gigantes! Das heißt so, weil sie in Griechenland für dieses Gericht noch viel größere weiße Bohnen verwenden. Da man die hier in Österreich aber schwer bekommt, müssen wir…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1/2 Fenchelknolle 3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas frischer Thymian (Blätter von ca. 5 Stängel) 2 EL Olivenlöl Suppenwürze Salz & Pfeffer eine Messerspitze Chiliflocken (optional) Zubereitung: Zwiebel hacken und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel auf mittlerer…
Für 20 Portionen Zubereitungsdauer: 1,5 h Seit Alexander und ich unsere Dienstverhältnisse auf 40h+ aufgestockt haben, kommen wir abends immer weniger zum Kochen. Das ist vor allem für mich ein Problem, weil ich mich ungern den ganzen Tag von Weckerl oder Ähnlichem ernähre. Zumindest…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Passend zu den kalten Tagen, zu den Regenpfützen und den fallenden Blättern: ein Apfel-Mandarinen-Kompott mit wärmendem Ingwer – nicht nur das ideale Wohlfühlessen für verregnete Tage auf der Couch, sondern auch das zweite Rezept meiner „Immer wieder essen“-Reihe.…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Wenn man bei einer Tomatensuppe an die klassische Version aus der Dose mit Reis denkt und einem dabei die Lust aufs Essen vergeht, dann tut man dieser Version von Tomatensuppe absolut Unrecht! Diese Suppe haben wir seit Entdeckung…
Für 10 Tassen Zubereitungsdauer: 5 min Heute präsentiere ich euch mein neues Lieblingsgetränk für Morgens zum Aufstehen und Abends vor dem Schlafengehen: die goldene Milch! Das „gold“ in der goldenen Milch kommt von der Kurkuma-Wurzel welche anscheinend wahre Wunder wirkt. Tatsächlich wirkt Kurkuma enorm…
