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im Büro

im Büro immer wieder essen Paleo vegan vegetarisch zu Abend zu Mittag

Auberginen-Kichererbsen-Eintopf mit griechischem Yoghurt & Petersilie

Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Gestern Abend: ein kurzer, hungriger Blick in den fast leeren Kühlschrank. Bestandaufnahme: 1 Aubergine, 3 Zucchini, etwas Tomatenmark und ein paar Frühlingszwiebel. Lösung: ein herrlich (veganer) Gemüseeintopf aus herrlich reifem, österreichischen Gemüse, einer Dose Kichererbsen (die hab ich immer…

21/08/2017
im Büro Pasta vegetarisch zu Abend zu Mittag

Zitronen-Petersilie-Pasta

Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min      Nach 3 Monaten voller verplanter Wochenenden, Abenden und Feiertagen stand letzte Woch ein komplett unverplanter und im Kalender komisch leerer Freitag Abend am Programm. Und es war herrlich! Ein Abend auf der Terrasse mit viel gutem Aperol Spritz,…

06/06/2017
im Büro Paleo Salat zu Abend zu Mittag

Avocado-Zitrus-Salat mit Quinoa & Huhn

Für 2 Pesonen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Ein weiterer Salat in der Reihe „Office Lunch“. Das Rezept ist wieder mal nach meiner Lieblings-Strategie (der Zufall) entstanden, da ich alle Zutaten als „Restln“ im Kühlschrank hatte und wir kurz darauf zu meinen Eltern nach Salzburg fuhren.…

24/02/2017
im Büro immer wieder essen Paleo vegetarisch zu Abend zu Mittag zum Löffeln

Paprikasuppe

Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten   Zutaten: 4 rote Paprika 4 Schalotten oder 2 Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 300 ml Schlagobers 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Chiliflocken Gemüse- oder Hühnerbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte…

07/02/2017