Für 4 Personen (eine mittelgroße Auflaufform)Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 350 ml Schlagobers 300 g Käse gerieben (Gratinkäse, Bergkäse, oder ähnlich würzigen Käse) 6 Knoblauchzehen 5 Stängel Rosmarin (frisch) Muskatnuss, Pfeffer & Salz Der Geruch dieses Kartoffelgratins versetzt mich in Sekundenschnelle…
Für 2 Blech Vanillekipferl Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten 220 g Mehl (glatt) 100 g geriebene Mandeln 180 g Butter 80 g Staubzucker Zubereitung Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Kipferl formen, aufs Backblech setzen und backen bis…
Mein Papa, Thomas, ist Meisterkoch. Mittlerweile. Das hat er über die Jahre von meiner Mama gelernt bzw. hat er sich von ihr begeistern lassen. Das tun meine Eltern nach 30 Jahren Ehe nämlich kontinuierlich: sich gegenseitig begeistern. Mit solch verliebten Eltern aufzuwachsen macht ziemlich…
Für 1 Blech Kekse Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten 150 g Pinienkerne 60 g geriebene Mandeln 60 g Zucker 1/2 Pkg Vanillezucker 1/2 TL Zitronenschale 1 Eiweiß Zubereitung 50 g Pinienkerne in einem Mörser oder mit einer Küchenmaschine fein mahlen. Gemahlene Pinienkerne dann mit…
Für 2 Blech Kokosbusserl Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten 3 Eiweiß 150 g Zucker 150 g Kokosett 1 Pkg Vanillezucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Eiweiß mit der der Hälfte des Zuckers mixen. Die 2. Hälfte des Zuckers und Zitronensaft…
Von meiner Familie hab ich euch ja schon ein paar Mal erzählt. Sicher auch, dass sie der Grund ist, weshalb ich so gerne kochen und gute Sachen esse. Vor ein paar Wochen hab ich mir gedacht „Hey, ich könnte meine Familie eigentlich mal vorstellen!“…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h (inkl. 40 min Wartezeit) Momentan gibt’s hier ganz schön viele Suppen auf whenannacooks.com – I know. Mich hat aber wirklich die Einkoch-Lust gepackt und wie immer möchte ich all meine essensbezogenen Leidenschaften mit euch teilen. Gemeinsam mit einem…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 5 min Neben all denn hippen Frühstücksvarianten mit Avocado, Chia-Samen, Mandelmilch, Overnight-Oats, Matcha, Kokosnussöl, Leinsamen und all diesen Dingen muss auch immer wieder ein klassisches, deftiges Frühstück auf den Tisch. Nicht jeden Tag aber eben hin und wieder. So auch…
Für 8 Portionen Zubereitungsdauer: 3 h Als ich vor mittlerweile 8 (!!!) Jahren ein Jahr in den USA lebte und meine Wochenenden in NYC verbrachte, fielen mir die vielen Suppenküchen in Williamsburg auf – denn sie alle hatten „Bone Broth“ und Dinge wie „is…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Und schon wieder ein verregnetes Wochenende. Grund genug für ein weiteres Wolfühl-Rezept: Nüsse & Apfel in Blätterteig. Dauert keine 30 Minuten und super einfach zu machen – Ehrenwort! Das Rezept funktioniert übrigens auch herrlich mit Birnen, Zwetschken oder…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Passend zu den kalten Tagen, zu den Regenpfützen und den fallenden Blättern: ein Apfel-Mandarinen-Kompott mit wärmendem Ingwer – nicht nur das ideale Wohlfühlessen für verregnete Tage auf der Couch, sondern auch das zweite Rezept meiner „Immer wieder essen“-Reihe.…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1,5 h Letzte Woche lud Hofer zu einem #smartcooking Workshop in das Kochstudio Die Pause im 7. Wiener Gemeindebezirk. Mit einer Auswahl verschiedenster Hofer-Produkte durfte ich gemeinsam mit neun weiteren Foodbloggern und einem Hofer-Profikoch sechs herrliche Gerichte zaubern. Trixi von amigaprincess und…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nachdem ich nun mittlerweile fünf meiner Flammkuchen-Eigenkrationen gepostet habe, ist es an der Zeit euch den originalen, elsässischen Flammkuchen mit Speck & Zwiebel vorzustellen. Ein herrlicher Snack der ganz sicher unter den Top 10 auf der Soulfood-Liste platziert…
Für 16 Würstel Zubereitungsdauer: 1 h Selbst Würsteln zu machen ist etwas woran ich wohl nie im Leben selbstständig gedacht hätte. Erstens esse ich eigentlich keine Würstel (mit der Ausnahme der herrlichen „Eitrigen mit Buckel“ an einem Wiener Würstelstand um 4 Uhr morgens) und zweitens wusste ich nicht, wie einfach…
Serves: 6 Preparation time: 1 h I hereby present to you the one dessert that fills all my childhood memories: cherry puff pastry! I remember my sister and me sitting in the garden, impatiently waiting for our mum to come out with a big…
