Für 1Blech Kekse Zubereitungsdauer: 1,5 h (inkl. 1 h Wartezeit) Zutaten 120 g weiche Butter 60 g Zucker 1 TL Zitronensaft 120 g Mehl 1 TL fein gehackter Rosmarin (frisch) abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Prise Salz Zubereitung Zucker mit Butter schaumig schlagen. Zitronensaft…
Mein Papa & seine Kartoffelpuffer
Mein Papa, Thomas, ist Meisterkoch. Mittlerweile. Das hat er über die Jahre von meiner Mama gelernt bzw. hat er sich von ihr begeistern lassen. Das tun meine Eltern nach 30 Jahren Ehe nämlich kontinuierlich: sich gegenseitig begeistern. Mit solch verliebten Eltern aufzuwachsen macht ziemlich…
#keksehelfen – Italienische Pinolate
Für 1 Blech Kekse Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten 150 g Pinienkerne 60 g geriebene Mandeln 60 g Zucker 1/2 Pkg Vanillezucker 1/2 TL Zitronenschale 1 Eiweiß Zubereitung 50 g Pinienkerne in einem Mörser oder mit einer Küchenmaschine fein mahlen. Gemahlene Pinienkerne dann mit…
Meine Mama & ihr Ciabatta
Das ist meine Mama. Sie heißt eigentlich Susanne und ist der Kern & Ursprung der Kochwütigkeit der Familie Bozecski. Schon im Kindergarten und in der Schule war ich nämlich immer das Mädchen mit dem besten und ausgefallenstem Jausenbrot. Zuhause hat’s dann natürlich auch immer…
Für 2 Blech Kokosbusserl Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten 3 Eiweiß 150 g Zucker 150 g Kokosett 1 Pkg Vanillezucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Eiweiß mit der der Hälfte des Zuckers mixen. Die 2. Hälfte des Zuckers und Zitronensaft…
Für 1-2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Ein wunderbar cremiges, feines & wohltuendes Porridge ganz ohne Kohlehydrate und Zucker. Ist schnell gemacht und funktioniert auch gut als Nachmittagssnack oder Wohlfühl-Abendessen auf der Couch. Ich mag’s am Liebsten mit frischen Früchten – normalerweise mit Himbeeren, Erdbeeren…
Chia Pudding mit Mandeln & Beeren
Für 1 Person Zubereitungsdauer: 5 min + 2 h Wartezeit Die genauen Arbeitsschritte für dieses Rezept findet ihr auch im Video ganz unten! Zutaten: 2-3 EL Chiasamen 150 ml Kokosmilch/Mandelmilch/Joghurt 1 EL Ahornsirup 1 EL Mandelsplitter Obst (optional; zb. Beeren, Apfel, Banane, Trockenfrüchte, Birne,…
Auberginen-Curry mit Kichererbsen & Kartoffeln
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 3 h (davon 2,5 h Wartezeit) Aus dem Riesen-Erfolg meines ersten Curry-Versuches (damals war das ein Curry mit Huhn) gepaart mit ein bisschen mehr Fleischkonsum-Bewusstsein, entstand vor einen Tagen dieses herrlich cremige & aromatische, vegane Auberginen-Curry mit Kartoffeln & Kichererbsen.…
Französische Zwiebelsuppe
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h (inkl. 40 min Wartezeit) Momentan gibt’s hier ganz schön viele Suppen auf whenannacooks.com – I know. Mich hat aber wirklich die Einkoch-Lust gepackt und wie immer möchte ich all meine essensbezogenen Leidenschaften mit euch teilen. Gemeinsam mit einem…
Suppe aus Kürbis, Karotten & Süßkartoffeln
Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Ein weiteres super-easy Suppenrezept mit extrem hohem Wohlfühlfaktor. Die Süße der Karotten und die feine, cremige Konsistenz von Kürbis und Süßkartoffel ergeben gemeinsam diese fast samtige, süßliche & wärmende Suppe die wir tatsächlich heute bereits zum 4. (!!!)…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 4 große Kartoffeln Salzflakes (Maldon) Olivenöl (etwa 4 EL) Zubereitung: Ofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln fächrig schneiden (so wie ihr im Video und auf den Fotos sehen könnt). Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit…
Die feinste Zucchinisuppe
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Es wird wieder Zeit! Der Sommer geht zu Ende und man ist angehalten all das gute, frische Gemüse irgendwie in den Herbst und Winter „mitzunehmen“. Das geht am Besten indem man einfach alles zu Suppen, Eintöpfen und Ähnlichem…
Für 1 Kuchen Zubereitungsdauer: 1 h Hin und wieder passiert das ja bekanntlich auch bei mir: Kuchen backen. Zwar nach wie vor mit weit weniger Leidenschaft als beim kochen, aber immerhin. Diesmal ist der Kuchen sogar ein bisschen gesund. Schmeckt man aber nicht. Und…
Thai Kürbissuppe mit Koriander & Erdnüssen
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wie bereits im vorgehenden Beitrag der Zucchinisuppe angekündigt, wird bei uns in der Küche momentan heftig in großen Suppentöpfen gerührt, gekocht & püriert. Der Grund dafür: die Ankunft des Herbsts! Anders als die meisten meiner Mitmenschen freu ich…
Flammkuchen mit Tomaten & Sardellen
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Kuba kann vieles. Kuba kann verzaubern und abschrecken, abenteuerlich und enttäuschen sein. Es kann einen begeistern und desillusionieren, es hat so viel Charme und dann doch wieder überhaupt keinen. Kuba lässt niemanden unberührt und gibt Einblick in eine andere…