Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Wie ich im Blogbeitrag zum Flammkuchen mit Tomaten & Sardellen schon genauer erzählt habe, gibt es seit gestern ein whenannacooks-Kochvideo! Da uns in den letzten Wochen einige Leserinnen und Leser um Kochvideos gebeten hatten und wir in Kuba begonnen…
Heiße Schokolade mit Maca
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 5 min Zutaten: 1/2 L Mandelmilch (alternativ auch Kuhmilch, Kokosmilch, etc.) 2 EL Kakaopulver 1 EL Maca Pulver (ich verwende dieses von grünhochzwei) 2 EL Honig (alternativ auch Reissirup, Ahornsirup, Kokosnusszucer, etc.) 1 TL Kokosnussöl etwas Zimt (gemahlen) eine Prise…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 5 min Zutaten: 2 EL Mandelmus 2 TL Maca Pulver (ich verwende dieses hier von grünhochzwei) 400 ml Mandelmilch 1-2 EL Honig eine Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren. Mit Honig abschmecken und servieren.…
Moringa Eistee mit Basilikum & Zitrone
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Pünktlich zum Vorbereitungsstress für unsere anstehende Kuba-Reise überraschte uns eine besonders hartnäckige Version der Sommergrippe, welche uns abwechselnd insgesamt fast 2 Wochen lahm legte. Das passt natürlich gar nicht mit „ich schließe jetzt noch alle laufenden Projekte in…
Meine Kraftsuppe
Für 8 Portionen Zubereitungsdauer: 3 h Als ich vor mittlerweile 8 (!!!) Jahren ein Jahr in den USA lebte und meine Wochenenden in NYC verbrachte, fielen mir die vielen Suppenküchen in Williamsburg auf – denn sie alle hatten „Bone Broth“ und Dinge wie „is…
Espresso-Maca-Latte
Für 1-2 Portionen Zubereitungsdauer: 5 min Um meinem teilweise doch überdurchschnittlichen Kaffee-mit-Milch-Konsum entgegenzuwirken versuche ich immer wieder neue Guten-Morgen-Drinks für mich zu entdecken. Kaffee in Kombination mit Kuhmilch tut meinem Magen und auch meiner Konzentration einfach nicht gut. Aus diesem Grund trinke ich seit…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten…
Meine Guacamole aus dem Mörser
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Guacamole am Sonntag!? Yes, please! Und zwar unsere Version mit Knoblauch statt Zwiebeln. So wird das anscheinend nämlich in Mexiko gemacht. Wenn das stimmt und dort alles so gut schmeckt, dann müssen wir da jedenfalls bald hin. Im…
Roggenbrot mit dicker Kruste
Für 1 großen Laib Brot (1 kg) Zubereitungsdauer: 2,5 h (davon 2 h Warte- und Backzeit) Schon wieder ein Brot! Das letzte von vor ein paar Tagen ist nämlich schon wieder weg. So gut war das. Jetzt haben wir ein neues ausprobiert. Mit Sauerteigextrakt…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 125 g Rundkornreis 1/2 Liter Milch 1 EL Zucker 1 EL Butter etwas Zitronenzeste 1 EL Honig 1 Banane 1 EL Haselnüsse 1 EL Mandeln 1/2 TL Zimt Zubereitung: Reis gemeinsam mit 1/4 Liter Milch aufkochen. Dann…
Für 1 Brotlaib (ca. 1kg) Zubereitungsdauer: 2 h (davon 1,5 h Wartezeit) Die meisten von uns kennen ihn: den herrlich wohltuenden Geruch von frisch gebackenem Brot. Wir kennen Ihn aus Bäckereien, aus der Küche von Oma oder vom Urlaub am Bauernhof. Und wir lieben…
Kochen in der Oststeiermark
Als leidenschaftliche Hobbyköchin und bemühte Foodbloggerin kocht man ja meist in seinen eigenen 4 Wänden. In der eigenen, vertrauten Küche. Mit den (meist) gewohnten Lebensmitteln. Das ist schön und auch gut so. Umso spannender und bereichernder ist es dann aber auch mal über den…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 rote Paprika 4 Schalotten oder 2 Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 300 ml Schlagobers 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Chiliflocken Gemüse- oder Hühnerbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte…