Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Ich bin ja bekanntlich ein wirklicher Fan des Risottos – und dabei ist es wirklich vollkommen egal um welches Risotto es sich handelt. Solange der Reis nicht zu weich ist und genügend Weißwein verwendet wurde… Letztes Wochenende (wir…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1/2 Fenchelknolle 3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas frischer Thymian (Blätter von ca. 5 Stängel) 2 EL Olivenlöl Suppenbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte Werbung) Salz & Pfeffer eine Messerspitze…
Für 20 Portionen Zubereitungsdauer: 1,5 h Seit Alexander und ich unsere Dienstverhältnisse auf 40h+ aufgestockt haben, kommen wir abends immer weniger zum Kochen. Das ist vor allem für mich ein Problem, weil ich mich ungern den ganzen Tag von Weckerl oder Ähnlichem ernähre. Zumindest…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 400 g Hühnerinnenfilet oder normale Hühnerbrust 2 Zitronen 2 Avocados eine Handvoll Petersilie & Basilikum 1/4 rote Zwiebel Olivenöl Chiliflocken Salz & Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Die Hühnerinnenfilets mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen, 3 EL Olivenöl,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 250 g Halloumi 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht 2 Zucchini 4 Tomaten eine Handvoll Petersilie & Basilikum 1 kleine rote Zwiebel Olivenöl Weißweinessig Chiliflocken 1 Zitrone Salz & Pfeffer Zubereitung: Zucchini und Tomaten in mundgerechte Stücke/Scheiben schneiden und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1,5 h Letzte Woche lud Hofer zu einem #smartcooking Workshop in das Kochstudio Die Pause im 7. Wiener Gemeindebezirk. Mit einer Auswahl verschiedenster Hofer-Produkte durfte ich gemeinsam mit neun weiteren Foodbloggern und einem Hofer-Profikoch sechs herrliche Gerichte zaubern. Trixi von amigaprincess und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten 1 Bio-Huhn 100 ml Birnen-Chili Gelee von Unverschwendet (oder ähnliches) 3 Zwiebel Eine Handvoll frische Thymianzweige Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einpinseln und das Backrohr auf 150° vorheizen. Das Huhn mit Olivenöl…
Serves: 2 Preparation time: 25 minutes So here it is: the ultimate breakfast that features aaaalllll the good stuff! Ingredients: 300 g chickpeas, cooked 2 eggs 3 ripe tomatoes 3 garlic cloves half an onion 4 stripes of bacon 4 slices of bread (white…
Serves: 2 Preparation time: 30 min I will now present to you the ultimate soul food dish from my repertoire – introducing Alex’s favourite pasta! I think I originally got the foundation for that recipe from my mum who used to make this…
Serves: 4 Preparation time: 45 min A few weeks ago a friend invited me to be featured in the monthly newsletter of her beautiful shop Feinerlei – Concept Store Salzburg. She asked me to create a meal that would fit the current season here…
Serves: 6 Preparation time: 4 h A few weeks ago IKEA Austria invited me to an early release catalogue presentation. As I am one of the biggest fans of IKEA (not only does my whole apartment consist of IKEA furniture and decoration, but…
Serves: 4 Preparation time: 40 min After posting Nico’s Thai version & my version of ceviche I thought I should share a recipe of the „real“ ceviche with you. It is again a perfect dish for hto summer days and can be served with…
Serves: 4 Preparation time: 15 min Undoubtedly summer is by far the best season of the year – especially when it comes to cooking & eating. You have the greatest choice of food. Whenever I visit my parents in Salzburg, my mother takes me…
Serves: 4 Preparation time: 1,5 h When it comes to food, Austria offers quite a nice variety of specialties. We all know the pastries like Apfelstrudel, Kipferl & Gugelhupf; we love our Wiener Schnitzel with potato salad; we are proud to produce high-quality wine…
Serves: 2 Preparation time: 50 min This is an excellent vegetarian or even vegan – if you skip the greek yoghurt – dish. Very basic and ridiculously easy to make. You bake the eggplant in the oven for about quite a while which will…