Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 4 rote Spitzpaprika oder 2 rote Paprika 1 große Zwiebel 300 g Cocktailtomaten 1 Dose Kichererbsen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 4 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 1 kleiner Chinakohl 150 g Champions 250 g Tofu 1 daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1 EL Maisstärke 1 TL Zucker 2 EL Fischsauce oder Sojasauce Salz und etwas Pfeffer…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 180 g rote Linsen 200 g Süßkartoffeln 100 g Karotten 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL…
Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten Gnocchi: 1,5 kg Kartoffeln, mehlig (!!!) 400 g Mehl, glatt Zutaten Tomaten-Butter-Sauce: 700 g Cocktailtomaten, reif 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 80 g Butter Salz frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung Gnocchi: Backrohr auf 200° vorheizen. Kartoffeln gut waschen…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 300 g Pastinaken 400 g Kartoffel, mehlig 500 g Topinambur 200 ml Weißwein 250 ml Schlagobers 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Butter ca. 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (oder Wasser + Suppenwürfel) etwas Muskatnuss,…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Sellerie Knolle 2 Kohlrabi Knollen 600 g Kartoffeln, festkochend 4 Knoblauchzehen 250 ml Schlagobers 10 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 150 g gewürfelter Speck geht natürlich auch) 200 g geriebener Käse (Bergkäse, Gratinkäse oder sonstiger würziger Käse) etwas Muskatnuss,…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 300 g reife Cocktailtomaten (oder eine Dose gewürfelte Tomaten) 1/2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Stangensellerie inkl. Blätter 8 Blätter Grünkohl oder 100 g Babyspinat (frisch) 3 EL Olivenöl 1 Bund Basilikum 150 g Orzo Pasta…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten: ca. 16 Lasagneblätter (1 Packung) 1 kg Mangold 150 g Blattspinat, frisch oder TK 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum, frisch 3 EL Olivenöl 600 ml Milch 6-8 EL Mehl 80 g Butter 150 g Parmesan…
Für 6 Personen / 4 große Gläser SuppeZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Stange Lauch 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1,3 kg Erbsen (TK) 250 ml Schlagobers ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe/Hühnerbrühe/Wasser mit Suppenwürfel 250 ml Weißwein 2 EL Olivenöl 50 g Butter etwas…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 3 Auberginen 90 g Misopaste 4 EL Mirin 1 EL Sojasauce 2 EL Öl (Erdnussöl oder Rapsöl) 2 EL Sesamsamen 1 Frühlingszwiebel 1 Bund frischer Koriander 1 große Tasse Jasminreis 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Zitronengras 1 EL…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 35 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 1 Zucchini 700 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 100 g Butter 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 600 g Spaghetti (oder andere Pasta) Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: 1. Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten (davon 30 Minuten im Backrohr) Zutaten: 1 große/2 kleine Fenchelknollen 2 kleine Zuccchini 1 Stange Lauch 3 Zehen Knoblauch 1 Bund Basilikum, frisch 250 ml Schlagobers 150 ml Milch 250 g Ziegenkäse, gerieben (alternativ Mozzarella, klein geschnitten) 1 TL…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1/2 Hokkaido Kürbis 300 g Spaghetti 150 ml Milch 4 EL Butter 1 Bund Salbei, frisch 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel frisch gehobelter Parmesan 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem mittelgroßen Topf zum…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 200 g Käse, gerieben (Bergkäse, Cheddar, etc.) 1 Mozzarella 4 Weizentortillas 2 Paprika (gelb, orange oder rot) 1 Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1/2 TL Cumin/Kreuzkümmel, gerieben 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Kümmel, gerieben Salz…