Für 2 kleine Marmeladegläser (ca. 500ml) Zubereitungsdauer: 10 min Eigentlich ist das ja gar nix Neues. Ein klassisches Pesto eben. Schmeckt auch nicht viel anders als gewohnt. Nur, dass jetzt eben Avocado dabei ist. Aber die macht das Ganze sooooooooo viel cremiger, als das…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 4 große Kartoffeln Salzflakes (Maldon) Olivenöl (etwa 4 EL) Zubereitung: Ofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln fächrig schneiden (so wie ihr im Video und auf den Fotos sehen könnt). Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Es wird wieder Zeit! Der Sommer geht zu Ende und man ist angehalten all das gute, frische Gemüse irgendwie in den Herbst und Winter „mitzunehmen“. Das geht am Besten indem man einfach alles zu Suppen, Eintöpfen und Ähnlichem…
Für 1 große Portion (reicht für 1 Kuchen oder 4 Personen) Zubereitungsdauer: 5 min Die vegane Alternative zu Schlagobers. Aus Kokosmilch. Verfeinert mit Zucker & Zimt. Passt zu sämtlichen Kuchen, wie zum Beispiel als Frosting von diesem Karotten-Kokos-Kuchen. Zutaten: 1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)…
Für 1 Kuchen Zubereitungsdauer: 1 h Hin und wieder passiert das ja bekanntlich auch bei mir: Kuchen backen. Zwar nach wie vor mit weit weniger Leidenschaft als beim kochen, aber immerhin. Diesmal ist der Kuchen sogar ein bisschen gesund. Schmeckt man aber nicht. Und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wie bereits im vorgehenden Beitrag der Zucchinisuppe angekündigt, wird bei uns in der Küche momentan heftig in großen Suppentöpfen gerührt, gekocht & püriert. Der Grund dafür: die Ankunft des Herbsts! Anders als die meisten meiner Mitmenschen freu ich…
Für 1 kleines Glas Sauce Zubereitungsdauer: 5 min Im Kühlschrank steht immer ein Tahini-Glas. Also ein großes Glas Sesam-Paste. Die wurde immer dann geöffnet wenn ich eines meiner Hummus-Rezepte machte. Seit ein paar Wochen gibt’s aber einen weiteren Verwendungszweck: diese einfache, köstliche & vielseitig…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 5 min Nur sehr selten finden folgende Worte Platz in meinen Beiträgen – jetzt aber aus einem wirklich guten Grund: ihr MÜSST dieses Rezept nachmachen! Wirklich und unbedingt! Und das am besten ganz schnell – denn saftige Nektarinen gibt’s nicht…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Gestern Abend: ein kurzer, hungriger Blick in den fast leeren Kühlschrank. Bestandaufnahme: 1 Aubergine, 3 Zucchini, etwas Tomatenmark und ein paar Frühlingszwiebel. Lösung: ein herrlich (veganer) Gemüseeintopf aus herrlich reifem, österreichischen Gemüse, einer Dose Kichererbsen (die hab ich immer…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Kuba kann vieles. Kuba kann verzaubern und abschrecken, abenteuerlich und enttäuschen sein. Es kann einen begeistern und desillusionieren, es hat so viel Charme und dann doch wieder überhaupt keinen. Kuba lässt niemanden unberührt und gibt Einblick in eine andere…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Wie ich im Blogbeitrag zum Flammkuchen mit Tomaten & Sardellen schon genauer erzählt habe, gibt es seit gestern ein whenannacooks-Kochvideo! Da uns in den letzten Wochen einige Leserinnen und Leser um Kochvideos gebeten hatten und wir in Kuba begonnen…
Was meint ihr ist für einen Koch-Freak wie mich das ultimative Erlebnis? Ein 4-Gänge-Menü zu erstellen, das in einer großen Profi-Küche zu kochen und dann echten Gästen zu servieren? Ja, genau das! Dass das Ganze aber noch dazu in einem Hauben-Lokal stattfand und mein…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Wir waren letzte Woche bei Freunden zum Grillen eingeladen und sollten „irgendwas Grünes“ mitnehmen. Zucchinis sind grün, dachte ich mir. Und so entstand dieser Zucchini-Salat mit Minze, Basilikum & Pinienkernen. Kam gut an und steht bei uns seither…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nach 3 Monaten voller verplanter Wochenenden, Abenden und Feiertagen stand letzte Woch ein komplett unverplanter und im Kalender komisch leerer Freitag Abend am Programm. Und es war herrlich! Ein Abend auf der Terrasse mit viel gutem Aperol Spritz,…
Für 3 Gläser Pesto Zubereitungsdauer: 20 min Hier erwartet alle Pasta-LiebhaberInnen ein herrlich einfaches Rezept für frisches, nussiges und sogar veganes Karotten-Pesto. Klassisch mit guter, bissfester Pasta serviert und in Gläsern lange haltbar. Und wer’s mit der veganen Ernährung nicht so ernst nimmt, der…