Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Zutaten: 1 Tasse Quinoa 2 Tassen Milch/Mandelmilch/Kokosmilch 1 Tasse Kokosett 1 Orange 2 EL griechisches Joghurt 2 EL Ahornsirup Zubereitung: Quinoa, Milch, Kokosett und 1 EL Ahornsiup in einem kleinen Topf vermengen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 2 große Kartoffel 4 EL Olivenöl 1 TL süßes Paprikapulver 1 TL scharfes Paprikapulver 1,5 TL Salz 4 EL griechisches Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz Zubereitung: Das Backrohr auf 200° vorheizen und ein Backblech mit…
Mein Papa, Thomas, ist Meisterkoch. Mittlerweile. Das hat er über die Jahre von meiner Mama gelernt bzw. hat er sich von ihr begeistern lassen. Das tun meine Eltern nach 30 Jahren Ehe nämlich kontinuierlich: sich gegenseitig begeistern. Mit solch verliebten Eltern aufzuwachsen macht ziemlich…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Ich hab wieder mal ein Pasta-Rezept gezaubert. Inspiriert von meiner großartigen Schwester, Isabella, die dieses Rezept noch viel besser drauf hat als ich. Meine Version ist aber auch ganz okay und vielleicht kann ich die Isabella ja überreden,…
Das ist meine Mama. Sie heißt eigentlich Susanne und ist der Kern & Ursprung der Kochwütigkeit der Familie Bozecski. Schon im Kindergarten und in der Schule war ich nämlich immer das Mädchen mit dem besten und ausgefallenstem Jausenbrot. Zuhause hat’s dann natürlich auch immer…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Von meiner italophilen Mama hab ich euch ja in einigen Blogbeiträgen erzählt. Sie spricht fließend Italienisch, verbringt jedes Jahr mindestens eine Woche irgendwo in Italien und ist eine wahre Göttin der italienischen Küche. Ohne Übertreibung! Letztes Wochenende hat…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Ich durfte vor ner Woche die Burschen von Hut & Stiel im 20. Wiener Gemeindebezirk besuchen und mir ihr Unternehmen ansehen, vieles über ihr Projekt erfahren und einige ihrer Produkte verkochen & verkosten. Um gleich „the obvious“ vorwegzunehmen.…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten Spargel: 16 Spargel (grün) 1 EL Olivenöl etwas frischen Thymian 1 TL Salzflakes (Maldon) Zutaten Pesto: 8 Frühlingszwiebel 30 g blanchierte Haselnüsse (vorher rösten und hacken) eine Handvoll Petersilie (gehackt) 1 TL Weißwein-Essig ½ Zitrone (Saft) 60…
Für 20 Bällchen Zubereitungsdauer: 10 min Die genauen Arbeitsschritte für dieses Rezept findet ihr auch im Video ganz unten! Zutaten: 3 EL Ahornsirup 4 EL Cashewmus/Mandelmus 50 g getrocknete Cranberries (ungesüßt!) 40 g Walnüsse 50 g Haferflocken 100 g Kokosett Zubereitung: Alle Zutaten…
Für 1-2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Die genauen Arbeitsschritte für dieses Rezept findet ihr auch im Video ganz unten! Zutaten: 1 kleine Tasse Quinoa (ca. 200 ml) 2 kleine Tassen Wasser (ca. 200 ml) 1 kleine Gurke 1 Frühlingszwiebel 1 Handvoll Edamame (Sojabohnen;…
Für 2 kleine Gläser Zubereitungsdauer: 10 min Die genauen Arbeitsschritte für dieses Rezept findet ihr auch im Video ganz unten! Zutaten: 500 g Kichererbsen, gekocht 4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 TL Kümmelpulver 5 EL Olivenöl 3 EL Tahini Paste Salz Für die Gemüsesticks: Karotte, Gurke, Stangensellerie, etc. in Sticks…
Für 2 kleine Gläser Zubereitungsdauer: 10 min Und schon wieder ein Pesto! Diesmal der alte Klassiker mit Parmesan, Pinienkernen & viel frischem Basilikum. Für alle Pesto-LiebhaberInnen gibt es hier die ganze Bandbreite meiner Pesto-Rezepte. Die genauen Arbeitsschritte für dieses Rezept findet ihr auch im…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 3 h (davon 2,5 h Wartezeit) Aus dem Riesen-Erfolg meines ersten Curry-Versuches (damals war das ein Curry mit Huhn) gepaart mit ein bisschen mehr Fleischkonsum-Bewusstsein, entstand vor einen Tagen dieses herrlich cremige & aromatische, vegane Auberginen-Curry mit Kartoffeln & Kichererbsen.…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h (inkl. 40 min Wartezeit) Momentan gibt’s hier ganz schön viele Suppen auf whenannacooks.com – I know. Mich hat aber wirklich die Einkoch-Lust gepackt und wie immer möchte ich all meine essensbezogenen Leidenschaften mit euch teilen. Gemeinsam mit einem…
Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Ein weiteres super-easy Suppenrezept mit extrem hohem Wohlfühlfaktor. Die Süße der Karotten und die feine, cremige Konsistenz von Kürbis und Süßkartoffel ergeben gemeinsam diese fast samtige, süßliche & wärmende Suppe die wir tatsächlich heute bereits zum 4. (!!!)…