Für 20 Portionen Zubereitungsdauer: 1,5 h Seit Alexander und ich unsere Dienstverhältnisse auf 40h+ aufgestockt haben, kommen wir abends immer weniger zum Kochen. Das ist vor allem für mich ein Problem, weil ich mich ungern den ganzen Tag von Weckerl oder Ähnlichem ernähre. Zumindest…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Wenn man bei einer Tomatensuppe an die klassische Version aus der Dose mit Reis denkt und einem dabei die Lust aufs Essen vergeht, dann tut man dieser Version von Tomatensuppe absolut Unrecht! Diese Suppe haben wir seit Entdeckung…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Darf ich vorstellen? Der schnellste, einfachste und farbenfrohste Dip aller Zeiten! Wir haben ihn letzte Woche gemeinsam mit 3 verschiedenen Hummus-Sorten serviert und mussten schnell begreifen, dass auch der beste Hummus gegen diesen Dip absolut keine Chance hat. Selbst…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Trotz der allgemeinen, herbstlichen Überflutung des Internets und aller Koch- und Rezepthefte der Welt mit diversen Kürbisrezepten möchte ich euch mein Lieblings-Kürbis-Rezept nicht vorenthalten: meine super-einfache und seelenschmeichelnde Kürbistarte mit Ziegenkäse, Rosmarin & Honig! Zutaten: Tante-Fanny Tarte-Boden (oder…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nach dem herbstlichen Kürbis-Hummus, dem knallroten Rote-Rüben-Hummus & dem super-cremigen Avocado-Hummus darf ich euch nun den klassischen Hummus mit der nicht so klassischen Tomaten-Koriander-Salsa auftischen. Er eignet sich in Kombination mit scharfen Tortilla-Chips & kühlem Bier übrigens auch…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Nach dem Rote-Rüben-Humus und Avocado-Humus darf ich euch nun die Herbst-Variante aller Hummus-Arten vorstellen: der Kürbis-Hummus! Zutaten: 300 g Kichererbsen, gekocht 1 kleiner Kürbis 4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 TL Kümmel 1 TL Koriandersamen 1 TL Kurkuma 8 EL Wasser 5 EL Olivenöl…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Hummus zählt nach wie vor zu einem unserer Grundnahrungsmittel und Lieblings-Aufstriche. Da wir ja immer hart daran arbeiten kreativ zu bleiben und neue Rezepte zu kreieren, haben wir letztes Wochenende 3 neue Sorten Hummus auf den Tisch gezaubert.…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Vorbereitungszeit: 5 h Letzte Woche haben wir mit den Wichtigsten der Wichtigen meinen Geburtstag nachgefeiert. Und wenn man zu uns in die Ortliebgasse kommt, dann gibt’s natürlich was zu essen. Letztes Jahr gab’s ganz traditionell österreichischen Tafelspitz, Suppe,…
Für 20 kleine Naan-Brote Zubereitungsdauer: 1 h Vor ein paar Wochen haben wir uns zum ersten Mal drüber getraut: wir haben echtes, indisches, aufwendiges Curry gemacht. Und zwar aus 4 kg Tomaten, 1,6 kg Hühnerfleisch und 50 (!!!) Knoblauch! Wir hatten aber auch ziemlich…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 1 Tasse Quinoa 1/2 Brokkoli 100 g Kichererbsen (vorgegart/gekocht) 1/2 kleiner Hokkaido-Kürbis 1 Bund frischer Koriander Olivenöl Chiliflocken 1/2 Zitrone 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis von den Kernen befreien,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Zutaten: Flammkuchenteig 3 EL Kräuterfrischkäse 3 reife Tomaten 1 Mozzarella 1 Knoblauchzehe frischer Basilikum & Oregano Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Flammkuchenteig ausrollen und das Backrohr auf 140°C vorheizen. Den Teig mit Frischkäse bestreichen. Den Knoblauch schälen und ganz…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 400 g Hühnerinnenfilet oder normale Hühnerbrust 2 Zitronen 2 Avocados eine Handvoll Petersilie & Basilikum 1/4 rote Zwiebel Olivenöl Chiliflocken Salz & Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Die Hühnerinnenfilets mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen, 3 EL Olivenöl,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 400 g Karotten, gewaschen 3 Knoblauchzehen 70 g Butter eine Handvoll frische Petersilie geriebener Parmesan Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Die Karotten der Länge nach halbieren und eng aneinenadergereiht in eine Auflaufform legen.…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 250 g Halloumi 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht 2 Zucchini 4 Tomaten eine Handvoll Petersilie & Basilikum 1 kleine rote Zwiebel Olivenöl Weißweinessig Chiliflocken 1 Zitrone Salz & Pfeffer Zubereitung: Zucchini und Tomaten in mundgerechte Stücke/Scheiben schneiden und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer:. 1 h Wer kennt das nicht: man kauft einen großen Sack Zwiebel (weil’s halt billiger ist), kocht genau ein Gericht mit genau einer Zwiebel, steht dann mit einem fast vollen Sack Zwiebeln da und fragt sich, was zur Hölle man…