aufs Brot vegan vegetarisch zu Abend zu Mittag zum Frühstück

Avocadohummus

23/10/2016

Für 8 Personen
Zubereitungsdauer: 20 min

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Hummus zählt nach wie vor zu einem unserer Grundnahrungsmittel und Lieblings-Aufstriche. Da wir ja immer hart daran arbeiten kreativ zu bleiben und neue Rezepte zu kreieren, haben wir letztes Wochenende 3 neue Sorten Hummus auf den Tisch gezaubert.

Den Anfang macht hier nun der Avocdao-Hummus mit frischem Koriander und Ziegenkäse.

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Zutaten:

  • 400 g Kichererbsen, gekocht
  • 4 Avocados
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Kümmelpulver
  • 8 EL Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Tahini Paste
  • Salz & Pfeffer
  • Ziegenkäse
  • Koriander

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Zubereitung:

  1. Die gekochten Kichererbsen in einem Sieb gut abwaschen.
  2. Kichererbsen, Avocados, Zitronensaft, Knoblauch, Kümmel, Salz, Pfeffer, Tahini & Wasser in einem Blender oder mit einem Mixstab zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. Avocado-Hummus mit Ziegenkäse & Koriander dekorieren.
  4. Mit frischem Brot oder selbstgemachtem Naan servieren.

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