Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 6-10 Stück Mais Tortillas (je nach Größe) – ich verwende hier diese 2 Avocados 400 g Hühner-Oberkeulen, ausgelöst (kann man so im Supermarkt kaufen) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Kümmel, gemahlen 3 EL Olivenöl 2 Limetten 1…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 8 Mais Tortillafladen 600 g Hühnerfilet (ich verwende hier Hühnerinnenfilet weil das so zart ist) 2 grüne Paprika 1 gelber Paprika 1 roter Paprika 4 Schalotten oder 2 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Limetten 3 EL Olivenöl 2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 min + 2,5 h Kühlzeit (Reis) Zutaten: 300 g Sushireis 375 ml Wasser 6 Esslöffel Reisessig 2 EL Zucker eine Prise Salz ein kleines Stück Nori-Alge 1/2 Salatgurke 3 Karotten 1/2 Avocado 200 g Tempeh (Tofu, Hühnerbrust oder Lachs geht auch)…
Für 2 kleine Marmeladegläser (ca. 500ml) Zubereitungsdauer: 10 min Eigentlich ist das ja gar nix Neues. Ein klassisches Pesto eben. Schmeckt auch nicht viel anders als gewohnt. Nur, dass jetzt eben Avocado dabei ist. Aber die macht das Ganze sooooooooo viel cremiger, als das…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Guacamole am Sonntag!? Yes, please! Und zwar unsere Version mit Knoblauch statt Zwiebeln. So wird das anscheinend nämlich in Mexiko gemacht. Wenn das stimmt und dort alles so gut schmeckt, dann müssen wir da jedenfalls bald hin. Im…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 Minuten Zu diesem Salat gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Er geht super schnell, schmeckt gut, ist wahnsinnig erfrischend und eignet sich ideal als Office Lunch im Glas. So begleitete er mich durch die erste Hälfte meines Jus-Studiums…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Hummus zählt nach wie vor zu einem unserer Grundnahrungsmittel und Lieblings-Aufstriche. Da wir ja immer hart daran arbeiten kreativ zu bleiben und neue Rezepte zu kreieren, haben wir letztes Wochenende 3 neue Sorten Hummus auf den Tisch gezaubert.…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 400 g Hühnerinnenfilet oder normale Hühnerbrust 2 Zitronen 2 Avocados eine Handvoll Petersilie & Basilikum 1/4 rote Zwiebel Olivenöl Chiliflocken Salz & Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Die Hühnerinnenfilets mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen, 3 EL Olivenöl,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Ja hier sind sie wieder – meine Favouriten: pochierte Eier & Avocado gepaart mit herrlich frischem Koriander und gebratenem Halloumi für die Griechenland-Vorfreude! Dieses Rezept ist den beiden vorgehenden Rezepten „Das pochierte Ei zum Sonntag“ und „Brunch 2.0“ fast…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Schon so lange wollt ich es ausprobieren und ewig hab ich’s hinausgeschoben: Eier pochieren! Eine Kunst die in diversen Youtube-Videos auf verschiedenste Art und Weise erklärt und vollzogen wird, was mich eher verwirrt als bereichert hat. Nachdem ich…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Die meisten von euch haben vermutlich schon mitbekommen, dass ich nicht wirklich zwischen Frühstücks-Essen und allgemeinem Essen unterscheide – ich esse generell nur saure Dinge in der Früh. Dabei gilt der Grundsatz: je länger es mich satt hält,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Manchmal, wenn wir den ganzen Tag in der Wohnung sitzen und arbeiten bis ich kurz davor bin den Laptop gegen die Wand zu werfen & Alexander das zweite Aspirin ins Wasserglas wirft, haben wir plötzlich wahnsinniges Verlangen nach…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Bei den sogenannten Buddha-Bowls handelt es sich um das wohl nährstoffreichste Gericht überhaupt. Eine Suppenschüssel voller Power die nicht nur als grandioser Office-Lunch sondern auch als herrliches Frühstück oder Abendessen brilliert. Die Buddha-Bowls liegen derzeit sowohl auf instagram als auch…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 35 min Zutaten: 2 Hühnerbrüste, gelöst 100 g Vogerlsalat 250 g Edamame (Sojabohnen; tiefgefroren in fast jedem Asia-Shop erhältlich) 6 Radieschen 1 Avocado 150 g frischer Rotkohl 4 Frühlingszwiebel eine Handvoll Erdnüsse frischer Koriander frische Minze frisches Basilikum 1 TL Sesam…