Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Das Risotto. Eine meiner ältesten und begehrtesten Lieblingsspeißen! Daraus mach ich ja für gewöhnlich auch keinen Hehl. Immerhin findet ihr auf meinem Blog mittlerweile 4 Sorten von Risotto. Das Tomatenrisotto ist übrigens eines meiner ältersten Rezepte. Ich hab…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Superschnelle Asianueln mit viel Sesam und Gemüse gehen immer. Und zwar wirklich immer. Das Gemüse kann und soll selbstverständlich variiert werden. Besonders gut machen sich aber die Sprossen – die sollten also nach Möglichkeit nicht fehlen. Bon Appetit!…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Ich bin ja bekanntlich ein wirklicher Fan des Risottos – und dabei ist es wirklich vollkommen egal um welches Risotto es sich handelt. Solange der Reis nicht zu weich ist und genügend Weißwein verwendet wurde… Letztes Wochenende (wir…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1/2 Fenchelknolle 3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas frischer Thymian (Blätter von ca. 5 Stängel) 2 EL Olivenlöl Suppenbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte Werbung) Salz & Pfeffer eine Messerspitze…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wir hatten letztes Wochenende großen Besuch von Alexanders Familie – dementsprechend groß wurde dann natürlich auch aufgekocht. Zu Beginn gab’s meinen all-time-favourite Edamame mit Salzflocken & Kren, gefolgt von asiatischem Beef Tartar auf Ingwer-Gurkensalat, meiner köstlichen Tomatensuppe (mit…
Für 2 Personen (als Beilage) Zubereitungsdauer: 5 min Ich wollte dieses Rezept ja eigentlich schon im September posten – da gab’s anlässlich meines Geburtstages nämlich Lamm mit allerlei Beilagen. Unter allen Beilagen wurde dieser super-einfache Erbsen-Feta Salat mit Minze zum Favoriten aller gekürt. Minze…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 10 kleine Karotten, gut gewaschen 6 Schalotten, geschält 1/2 Zitrone 2 TL süßes Paprikapulver 2 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe 1 Dose gekochte Kichererbsen 1 Handvoll frischer…
Für 20 Portionen Zubereitungsdauer: 1,5 h Seit Alexander und ich unsere Dienstverhältnisse auf 40h+ aufgestockt haben, kommen wir abends immer weniger zum Kochen. Das ist vor allem für mich ein Problem, weil ich mich ungern den ganzen Tag von Weckerl oder Ähnlichem ernähre. Zumindest…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Wenn man bei einer Tomatensuppe an die klassische Version aus der Dose mit Reis denkt und einem dabei die Lust aufs Essen vergeht, dann tut man dieser Version von Tomatensuppe absolut Unrecht! Diese Suppe haben wir seit Entdeckung…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Darf ich vorstellen? Der schnellste, einfachste und farbenfrohste Dip aller Zeiten! Wir haben ihn letzte Woche gemeinsam mit 3 verschiedenen Hummus-Sorten serviert und mussten schnell begreifen, dass auch der beste Hummus gegen diesen Dip absolut keine Chance hat. Selbst…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Trotz der allgemeinen, herbstlichen Überflutung des Internets und aller Koch- und Rezepthefte der Welt mit diversen Kürbisrezepten möchte ich euch mein Lieblings-Kürbis-Rezept nicht vorenthalten: meine super-einfache und seelenschmeichelnde Kürbistarte mit Ziegenkäse, Rosmarin & Honig! Zutaten: Tante-Fanny Tarte-Boden (oder…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nach dem herbstlichen Kürbis-Hummus, dem knallroten Rote-Rüben-Hummus & dem super-cremigen Avocado-Hummus darf ich euch nun den klassischen Hummus mit der nicht so klassischen Tomaten-Koriander-Salsa auftischen. Er eignet sich in Kombination mit scharfen Tortilla-Chips & kühlem Bier übrigens auch…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Nach dem Rote-Rüben-Humus und Avocado-Humus darf ich euch nun die Herbst-Variante aller Hummus-Arten vorstellen: der Kürbis-Hummus! Zutaten: 300 g Kichererbsen, gekocht 1 kleiner Kürbis 4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 TL Kümmel 1 TL Koriandersamen 1 TL Kurkuma 8 EL Wasser 5 EL Olivenöl…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Hummus zählt nach wie vor zu einem unserer Grundnahrungsmittel und Lieblings-Aufstriche. Da wir ja immer hart daran arbeiten kreativ zu bleiben und neue Rezepte zu kreieren, haben wir letztes Wochenende 3 neue Sorten Hummus auf den Tisch gezaubert.…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 1 Tasse Quinoa 1/2 Brokkoli 100 g Kichererbsen (vorgegart/gekocht) 1/2 kleiner Hokkaido-Kürbis 1 Bund frischer Koriander Olivenöl Chiliflocken 1/2 Zitrone 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis von den Kernen befreien,…