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Fleisch

Selbstgemachte Würstel
auf die Hand Fleisch Paleo traditionsbewusst zu Abend

Die hausgemachten Entenwürste

Für 16 Würstel Zubereitungsdauer: 1 h Selbst Würsteln zu machen ist etwas woran ich wohl nie im Leben selbstständig gedacht hätte. Erstens esse ich eigentlich keine Würstel (mit der Ausnahme der herrlichen „Eitrigen mit Buckel“ an einem Wiener Würstelstand um 4 Uhr morgens) und zweitens wusste ich nicht, wie einfach…

06/01/2016
Asiatischer Salat mit Huhn, Avocado, Radieschen, Edamame, Koriander
Fleisch im Büro Paleo Salat zero waste zu Abend zu Mittag

Der Asiatischer Powersalat

Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 35 min Zutaten: 2 Hühnerbrüste, gelöst 100 g Vogerlsalat 250 g Edamame (Sojabohnen; tiefgefroren in fast jedem Asia-Shop erhältlich) 6 Radieschen 1 Avocado 150 g frischer Rotkohl 4 Frühlingszwiebel eine Handvoll Erdnüsse frischer Koriander frische Minze frisches Basilikum 1 TL Sesam…

16/11/2015
Festmahl mit Lamm, Minze, Ziegenkäse, Erdbeeren, Pilzen und Labneh
Fleisch Salat Süßes zero waste zu Abend

Das Festmahl

Serves: 4   There are many good things in life. For me, one of the very best is a table loaded with fresh, delicious food. Yesterday I invited some friends over for after work drinks and a little dinner – which then did not turn…

28/05/2015
Pho
Fleisch Paleo vegan vegetarisch zu Abend zu Mittag zum Löffeln

Der/Die Pho

Serves: 4 After almost one year of chopping, stirring, baking, frying, poaching, whisking, slicing, kneading, creating recipes, taking pictures and posting on Instagram I finally published my homepage on Monday night, which for me was kind of a dream come true. For the last…

26/05/2015
Roastbeef mit Wassermelone, Fenchel und Spinat
Fleisch im Büro Paleo Salat zu Abend zu Mittag

Die Wassermelone mit dem Roastbeef

 Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: eine Fenchelknolle eine Packung frischer Blattspinat ein Stückchen Wassermelone Rindfleisch (Roastbeef) Kresse 50–100 ml Sauerrahm gerösteter (schwarzer) Sesam Zitronenolivenöl (oder Olivenöl und frisch gepresster Zitronensaft) Peffer & Salz(-flocken) Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eine Pfanne auf…

15/05/2015
Salat aus Fenchel, Orangen und Huhn
Fleisch Paleo Salat zu Abend zu Mittag

Der Fenchelsalat mit Orangen & Hühnchen

Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: Hühnerkeulen oder Hühnerbrust (mit Haut und Knochen) eine Bio-Fenchelknolle 2 saftige Bio-Orangen eine gute Handvoll frischer Minzeblätter Olivenöl oder Butter gerösteter Sesam noch etwas Olivenöl und weißer Balsamico Essig für die Marinade Salz(-flocken) und Pfeffer   Zubereitung:…

05/05/2015