Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 400 g Hühnerfaschiertes 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe geriebene Schale von 1 Limette 1 EL Fischsauce 1/2 TL Salz 1 TL Chiliflocken 1 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1/2 Bund frischer Minze…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 500 g Erdbeeren, frisch 3 EL Staubzucker 2 TL Kristallzucker 500 g griechisches Joghurt 1/2 Bund frische Minze Saft und Schale von 1 Zitrone Zubereitung: Backrohr auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blätter der Erdbeeren…
Für 10 EislutscherZubereitungsdauer: 5 Minuten & 5 Stunden Kühlzeit im Tiefkühlfach Zutaten: 3 Dosen Mango (nur das Fruchtfleisch, nicht das Zuckerwasser) 2 Limetten 8 Maracujas 1 Dose Kokosmilch 1 Banane 2 EL Kokosjoghurt 6 Blätter frische Minze (optional) Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1 kleine Salatgurke 150 g Tiefkühl-Erbsen 1 Handvoll Radieschen (ca. 6 Stück) 1 Frühlingszwiebel 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Petersilie Saft von 1/2 Zitrone Schale von 1/4 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1×2 cm) Olivenöl Salz &…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1/8 Wassermelone 1 Grapefruit 3 EL Granatapfelkerne (ca. von 1/2 Granatapfel) ein kleines Stück Feta oder Mozarella/Burrata/Ziegenfrischkäse Saft von 1/2 Zitrone 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL gehacktes, frisches Basilikum 3 EL Olivenöl Schalenabrieb von 1/2 Zitrone…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 1/2 Salatgurke 200 g Cocktailtomaten 4 EL griechisches Joghurt 1/4 Zwiebel Saft von 1 Zitrone 1 EL Pinienkerne 2 grüne Chilis 3 EL Olivenöl 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1,5 h Zutaten Pavlova: 4 Eiweiß 250 g Zucker 1 TL Essig 1 TL Maisstärke Zutaten Lemon Curd: 3 Eier 3 Eidotter 220 g Zucker 1 EL Zitronenzeste 125 ml Zitronensaft 150 g Butter (kalt) Zutaten Heidelbeeren: 150 g…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 3 h (davon 2,5 h Wartezeit) Aus dem Riesen-Erfolg meines ersten Curry-Versuches (damals war das ein Curry mit Huhn) gepaart mit ein bisschen mehr Fleischkonsum-Bewusstsein, entstand vor einen Tagen dieses herrlich cremige & aromatische, vegane Auberginen-Curry mit Kartoffeln & Kichererbsen.…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Wir waren letzte Woche bei Freunden zum Grillen eingeladen und sollten „irgendwas Grünes“ mitnehmen. Zucchinis sind grün, dachte ich mir. Und so entstand dieser Zucchini-Salat mit Minze, Basilikum & Pinienkernen. Kam gut an und steht bei uns seither…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten In letzter Zeit versuche ich meine Ausgaben für Lebensmittel wieder ein bisschen zu reduzieren. Gerade Mittags im Büro ist hier ein Thema: die Parlamentskantine geht prinzipiell einfach gar nicht, rund ums Parlament gibt’s nicht wirklich interessante Mittagslokale mit…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Einige von euch haben vielleicht mitbekommen, dass wir letzten Sommer Urlaub auf Patmos gemacht haben. Patmos – die mit Sicherheit schönste griechische Insel überhaupt. Zwischen ganz vielen kleinen Buchten, unendlich schönen Mopedfahrten und ganz viel Sonne fanden wir…
Für 2 Personen (als Beilage) Zubereitungsdauer: 5 min Ich wollte dieses Rezept ja eigentlich schon im September posten – da gab’s anlässlich meines Geburtstages nämlich Lamm mit allerlei Beilagen. Unter allen Beilagen wurde dieser super-einfache Erbsen-Feta Salat mit Minze zum Favoriten aller gekürt. Minze…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Zutaten: 250 ml Buttermilch 100 ml Joghurt 100 ml Mineralwasser Saft von 1/2 Zitrone etwas Zitronenschale 1 – 2 EL Honig 300 g Erdbeeren 5 Blätter Minze Zubereitung: Die Erbeeren von den grünen Blättern befreien. Nun alle Zutaten…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Macht euch bereit für den schokoladigsten Schokoladekuchen in dem vermutlich mehr Kalorien verpackt sind als in einem ganzen Spanferkel. Dafür schmeckt er aber auch hundert mal herrlicher und außerdem tut er auch der Seele gut. Zutaten: 200 g Milchschokolade 200…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Auch wenn sich die Frühlingsgefühle dieses Jahr ein bisschen verfrüht anmelden – für diese leichte Frühlings-Pasta kann es nie zu früh sein. Zutaten: 300 g Pasta 250 g TK-Erbsen 100 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 4 EL Ricotta eine Handvoll…