Für 2 Personen (Hauptspeise) / 4 Personen (Vorspeise)Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 10 rote Spitzpaprika 1 EL Pinienkerne 3 EL Walnüsse, grob gehackt 1 EL gezupfter Thymian (frisch) 10 Knoblauchzehen, geschält 1 TL Paprikapulver (scharf) 1/2 TL Chiliflocken Saft von 1/2 Zitrone 2 EL Olivenöl…
Und schon wieder hab ich gebacken! Dass ich in meinem Leben so eine Lust aufs Backen entwickeln würde, hätte ich niemals gedacht! Corona, Homeoffice, Schwangerschaftsgelüste, Sommerfrüchte & Mutterschutz macht’s möglich! Und ich sag’s euch: dieser Kuchen ist SO UNGLAUBLICH flaumig & die gebackenen Früchte…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 3 Stangen Stangensellerie 1 kleine Salatgurke 100 g Feta 2 Bund Basilikum 1/2 Tasse Quinoa 1 Frühlingszwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer 2 hartgekochte oder blanchierte Eier Weißbrot (als Beilage; optional) Zubereitung: Quinoa mit 1 Tasse Wasser…
Eigentlich wären Alexander und ich im März mit meiner Schwester & Oma nach Israel geflogen, hätten dort einen herrlichen Roadtrip durchs ganze Land gemacht, Isabellas Freundin und deren Familie besucht. Wir wären durch die Wüste gewandert, wären im Toten Meer geschwommen, hätten Spaziergänge durch…
Für 10 EislutscherZubereitung: 10 minuten & 5 h Kühlzeit Zutaten: 1 Glas Weichseln (mit Saft) 200 g Erdbeeren 200 g Himbeeren etwas Zitronensaft (ca. von 1/4 Zitrone) 200 g Heidelbeeren 5 EL griechisches Joghurt 1 Banane (reif) Zubereitung; Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1/8 Wassermelone 1 Grapefruit 3 EL Granatapfelkerne (ca. von 1/2 Granatapfel) ein kleines Stück Feta oder Mozarella/Burrata/Ziegenfrischkäse Saft von 1/2 Zitrone 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL gehacktes, frisches Basilikum 3 EL Olivenöl Schalenabrieb von 1/2 Zitrone…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 1/2 Salatgurke 200 g Cocktailtomaten 4 EL griechisches Joghurt 1/4 Zwiebel Saft von 1 Zitrone 1 EL Pinienkerne 2 grüne Chilis 3 EL Olivenöl 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 h (30-40 Minuten davon im Backrohr) Zutaten: 500 g Topfen 140 g Weizengries 140 g Zucker 6 Eier 4 Äpfel 2 Packungen Vanillezucker Schale von 1/2 Zitrone eine Prise Salz etwas Butter für die Auflaufform Staubzucker fürs Servieren Zubereitung: Backrohr…
Für 2 Personen (Vorspeise)Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Aubergine 4 EL griechisches Joghurt 1/2 EL Tahini 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer etwas gemahlener Kreuzkümmel (ca. 1/2 TL) Chiliflocken (ca. 1/2 TL) optional: Granatapfelkerne optional: frischer Koriander, Petersilie…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 500 g Fisolen (grün, gelb oder gemischt) 2 Knoblauchzehen Saft von 1/2 Zitrone Schalenabrieb von 1/2 Zitrone Olivenöl ca. 3 EL frisch geriebener Parmesan Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen mittelgroßen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1,5 h (1 h davon im Rohr) Zutaten: 4 große Fleischtomaten 2 Paprika 350 g Rindsfaschiertes 100 g Langkornreis 2 weiße Zwiebel 1 Bund Basilikum 1/2 Bund Minze 8 EL Olivenöl 4 EL Tomatenmark 400 g festkochende Kartoffel Salz, Pfeffer, Pimentpulver,…
Für 1 Blechkuchen (ca. 12 Portionen)Zubereitungsdauer: 1h Zutaten: 400 g Weichseln (abgetropft aus dem Glas; ansonsten auch frische Kirschen oder anderes Obst) 200 g Butter 250 ml Schlagobers 250 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver Schale von 1/2 (unbehandelten) Zitrone 4 Eier…
Zutaten: 1 Sackerl Trockenhefe 500 g Mehl (Weizenmehl, glatt) 1 1/2 EL Zucker 300 ml Wasser (lauwarm) – eventuell bis zu 100 ml mehr 1 1/2 TL Salz etwas Olivenöl (fürs Backblech) optional für Toppings: 1 Ei Toppings wie zb.: Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Salzflocken,…
Für 10 Stück EislutscherZubereitungsdauer: 5 Minuten + 5 Stunden Kühlzeit im Tiefkühlfach Zutaten: 700 g Erdbeeren 100 ml Sauerrahm oder griechisches Joghurt etwas Zitronensaft 1 EL Honig oder 2 TL Staubzucker Zubereitung: Erdbeeren vom Stängel befreien. Mit Sauerrahm pürieren. Mit Zitronensaft und Honig/Zucker abschmecken.…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 1/2 Ciabatta oder ein anderes Weißbrot (ca. 2 Tage alt)1 Burrata (Mozarella oder Feta geht auch)2 kleine Salatgurken300 g Tomaten (reif!) 1/2 Zwiebel (rot)5 Anchovies2 Bund Basilikum1 EL Pinienkerne (optional)Saft 1/2 ZitroneOlivenölSalz & Pfeffer Zubereitung: 1. Das Rohr…