Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Paprika (rot, gelb oder orange) 4 Karotten 1/2 Hokkaido Kürbis 6 Schalotten oder 3 Zwiebel 10 Cocktailtomaten 1 (gelber) Zucchini 4 Kartoffel (Sorte egal) 3 EL Olivenöl fürs Gemüse + 2 EL Olivenöl für die Tahinisauce +…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 kleine Tasse Basmatireis 2 daumengroße Stücke Ingwer 1 kleine Zucchini 150 g Erbsen (TK) 1/2 Paprika (rot, gelb oder orange) 1 Pakchoi 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesamöl 1 Dose Kokosmilch (+ 1 Dose Wasser) 2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis (entkernt und in Spalten geschnitten) 1 Zwiebel 1 Mozzarella 1 Handvoll Salbei (frisch) 100 ml Schlagobers 100 g Parmesan (gehobelt oder in kleine Scheiben geschnitten) 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200°…
(English version below) Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Zucchini 200 g (bunte) Tomaten 1 Bund Basilikum 4 EL Olivenöl 1 Handvoll Parmesan-Späne (optional) Saft von 1/2 Zitrone Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Zucchini 1 Burrata 1/2 Bund Basilikum 3-4 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben mit Olivenöl, etwas Salz &…
Für 4 Personen (eine mittelgroße Auflaufform)Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 350 ml Schlagobers 300 g Käse gerieben (Gratinkäse, Bergkäse, oder ähnlich würzigen Käse) 6 Knoblauchzehen 5 Stängel Rosmarin (frisch) Muskatnuss, Pfeffer & Salz Der Geruch dieses Kartoffelgratins versetzt mich in Sekundenschnelle…
Für 2 Personen/10 SpießeZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 250 g Halloumi 1 Melanzani 4 Tomaten oder 10 Cocktailtomaten 20 Salbeiblätter (ca. 1/2 Bund) 2 Frühlingszwiebel Olivenöl Salz & Pfeffer Chiliflocken 10 Holzspieße Wir servieren diese Spieße mit Zhoug. Pesto würde aber auch gut dazu passen…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 große, reife Ochsenherztomaten 1 Burrata 1 Bund Basilikum, frisch Saft von 1 Zitrone Olivenöl Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken) Zubereitung: Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick). Burrata in…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 kleine Salatgurken / 1 große Salatgurke 1/2 rote Zwiebel 1 rote Chili (frisch) 2 EL Sesam (weiß und/oder schwarz) Saft von 1/2 Limette 1,5 TL Zucker 3 EL Reisessig 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 x…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1 kleine Salatgurke 150 g Tiefkühl-Erbsen 1 Handvoll Radieschen (ca. 6 Stück) 1 Frühlingszwiebel 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Petersilie Saft von 1/2 Zitrone Schale von 1/4 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1×2 cm) Olivenöl Salz &…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 3 Stangen Stangensellerie 1 kleine Salatgurke 100 g Feta 2 Bund Basilikum 1/2 Tasse Quinoa 1 Frühlingszwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer 2 hartgekochte oder blanchierte Eier Weißbrot (als Beilage; optional) Zubereitung: Quinoa mit 1 Tasse Wasser…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 1/2 Salatgurke 200 g Cocktailtomaten 4 EL griechisches Joghurt 1/4 Zwiebel Saft von 1 Zitrone 1 EL Pinienkerne 2 grüne Chilis 3 EL Olivenöl 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL…
Für 2 Personen (Vorspeise)Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Aubergine 4 EL griechisches Joghurt 1/2 EL Tahini 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer etwas gemahlener Kreuzkümmel (ca. 1/2 TL) Chiliflocken (ca. 1/2 TL) optional: Granatapfelkerne optional: frischer Koriander, Petersilie…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 500 g Fisolen (grün, gelb oder gemischt) 2 Knoblauchzehen Saft von 1/2 Zitrone Schalenabrieb von 1/2 Zitrone Olivenöl ca. 3 EL frisch geriebener Parmesan Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen mittelgroßen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 1/2 Ciabatta oder ein anderes Weißbrot (ca. 2 Tage alt)1 Burrata (Mozarella oder Feta geht auch)2 kleine Salatgurken300 g Tomaten (reif!) 1/2 Zwiebel (rot)5 Anchovies2 Bund Basilikum1 EL Pinienkerne (optional)Saft 1/2 ZitroneOlivenölSalz & Pfeffer Zubereitung: 1. Das Rohr…