Fancy Paleo vegetarisch zu Abend zu Mittag

Ochsenherz-Carpaccio mit Burrata

04/05/2020

Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Zutaten:

  • 4 große, reife Ochsenherztomaten
  • 1 Burrata
  • 1 Bund Basilikum, frisch
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken)

Zubereitung:

  1. Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick).
  2. Burrata in 4 Stücke reißen.
  3. 4 Teller mit den Tomatenscheiben belegen. Mit Olivenöl & Zitronensaft beträufeln und mit Salzflocken bestreuen.
  4. Jeweils 1 Stück Burrata auf das Carpaccio geben und mit Basilikumblättern dekorieren.
  5. Mit frischem Weißbrot servieren – am besten selbstgemacht wie hier.

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