Hummus mit Tomaten-Koriander-Salsa

Für 8 Personen
Zubereitungsdauer: 20 min

Nach dem herbstlichen Kürbis-Hummus, dem knallroten Rote-Rüben-Hummus & dem super-cremigen Avocado-Hummus  darf ich euch nun den klassischen Hummus mit der nicht so klassischen Tomaten-Koriander-Salsa auftischen.

Er eignet sich in Kombination mit scharfen Tortilla-Chips & kühlem Bier übrigens auch herrlich als Begleiter des sonntäglichen Fernsehabend…

Zutaten:

• 500 g Kichererbsen, gekocht
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 TL Kümmelpulver
• 8 EL Wasser
• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Tahini Paste
• Salz
• 2 reife Tomaten
• 2 Frühlingszwiebel
• 1 Bund frischer Koriander
• Feta oder Ziegenkäse (gebröckelt)
• Chili (optional)

Zubereitung:

1. Die gekochten Kichererbsen in einem Sieb gut abwaschen.
2. Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Kümmel, Salt, Tahini & Wasser in einem Blender oder mit einem Mixstab zu einer cremigen Masse pürieren.
3. Mit Zitronensaft, Knoblauch, Kümmel oder Salz abschmecken.
4. Frühlingszwiebel, Tomaten & Koriander fein hacken.Vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas Chili beigeben.
5. Hummus, Feta & Salsa anrichten und mit frischem Brot oder selbstgemachtem Naan servieren.