Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 Handvoll Fisolen 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 300 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zucchini 2 Karotten 4 EL Olivenöl 300 g Pasta Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer 1 TL Chiliflocken (optional)…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta nach Belieben (ich rechne immer mit 150 g Pasta pro Person und verwende hier Rigatoni von Garofalo) 4 Hühnerkeulen mit Haut 3 EL Olivenöl 2 EL Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 3 EL Tomatenmark 5…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 300 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr.3 von Barilla) 300 g TK Erbsen 1 Zucchini 1 große Zwiebel oder 3 Schalotten 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 130 g Blattspinat, frisch 2 EL Ziegenfrischkäse (ich verwende den von…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta 400 g Garnelen (TK, gekocht & geschält) 1 große Aubergine 2 Zucchini 600 g Cocktailtomaten 6 Knoblauchzehen 1 Zwiebel oder 2 Schalotten 5 EL Olivenöl 2 EL Butter 1 Bund Basilikum (frisch) Saft von 1/2…
Ja – die Anzahl an italienischen Rezepten steigt gewöhnlicherweise im Sommer kontinuierlich Richtung Höhepunkt, welcher meist rund um meinen Geburtstag Ende September endet bevor dann Kürbis, Zwetschken und Co. an der Oberfläche erscheinen. Aber darüber wollen wir jetzt nicht sprechen – viel zu gut…
Ein bis zwei mal pro Jahr muss ich so richtig raus – in die Natur. Ohne Computer, ohne viel Handy. Dafür mit 2-3 Büchern und Küchenutensilien bepackt. Am besten irgendwo ins Nirgendwo. In Slowenien haben wir dafür den idealen Ort gefunden. Ein kleines Holzhäuschen…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Zutaten: Pasta für 4 Personen (ca. 150 g pro Person, also 600 g) 1 Dose Thunfisch (natur) 1 Dose Kichererbsen (ca. 300 g) 1 Dose passierte/gewürfelte Tomaten (ca. 400 g) 1 große, weiße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 4 EL…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Ich hab wieder mal ein Pasta-Rezept gezaubert. Inspiriert von meiner großartigen Schwester, Isabella, die dieses Rezept noch viel besser drauf hat als ich. Meine Version ist aber auch ganz okay und vielleicht kann ich die Isabella ja überreden,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Von meiner italophilen Mama hab ich euch ja in einigen Blogbeiträgen erzählt. Sie spricht fließend Italienisch, verbringt jedes Jahr mindestens eine Woche irgendwo in Italien und ist eine wahre Göttin der italienischen Küche. Ohne Übertreibung! Letztes Wochenende hat…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Pasta Ascuitta – das haben meine Schwester und ich uns daheim immer zum Mittagessen gewünscht! Meine Mama ist ja wahnsinnig italophil, was sich neben dem 20-jährigen Italienischsprachkurs und unzähligen Urlauben in den verschiedensten Gegenden Italiens, auch stark auf…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nach 3 Monaten voller verplanter Wochenenden, Abenden und Feiertagen stand letzte Woch ein komplett unverplanter und im Kalender komisch leerer Freitag Abend am Programm. Und es war herrlich! Ein Abend auf der Terrasse mit viel gutem Aperol Spritz,…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 40-50 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 125 ml Olivenöl 100 g frisch geriebener Parmesan 30 g Mandeln 1/2 Zitrone Salz & Pfeffer (Pasta) Zubereitung: Die Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten bis sie fein…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Auch wenn sich die Frühlingsgefühle dieses Jahr ein bisschen verfrüht anmelden – für diese leichte Frühlings-Pasta kann es nie zu früh sein. Zutaten: 300 g Pasta 250 g TK-Erbsen 100 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 4 EL Ricotta eine Handvoll…
Serves: 2 Preparation time: 20 min This is the recipe of my all-time favorite pasta! Not only because it features my beloved fennel, but also because it makes a great summer dish and an even better take-away pasta salad to bring to the beach…