Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten Spargel: 16 Spargel (grün) 1 EL Olivenöl etwas frischen Thymian 1 TL Salzflakes (Maldon) Zutaten Pesto: 8 Frühlingszwiebel 30 g blanchierte Haselnüsse (vorher rösten und hacken) eine Handvoll Petersilie (gehackt) 1 TL Weißwein-Essig ½ Zitrone (Saft) 60…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h (plus 6 h Wartzeit/Vorbereitung) Zutaten Lachs & Marinade: ½ Seite Lachs/Lachsforelle (mit Haut; ohne Greten) Zeste von 5 Zitronen 100 g Dill 150 g Zucker 300 g Meersalz 20 g schwarze Pfefferkörner 50 g pinke Pfefferkörner Zutaten…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1,5 h Zutaten Pavlova: 4 Eiweiß 250 g Zucker 1 TL Essig 1 TL Maisstärke Zutaten Lemon Curd: 3 Eier 3 Eidotter 220 g Zucker 1 EL Zitronenzeste 125 ml Zitronensaft 150 g Butter (kalt) Zutaten Heidelbeeren: 150 g…
Wir waren gestern zum Abendessen eingeladen. Bei IKI, Zum Schwarzen Kameel & bei Motto am Fluss. Und zwar gleichzeitig. Wie das möglich ist? – indem man der größten zeitgenössischen Kunstmesse Österreichs einen Besuch abstattet und dort das Catering der eben genannten Restaurants genießt. Tatsächlich wurden wir…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 4 große Kartoffeln Salzflakes (Maldon) Olivenöl (etwa 4 EL) Zubereitung: Ofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln fächrig schneiden (so wie ihr im Video und auf den Fotos sehen könnt). Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit…
Rezept für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten Zwiebel: 5 Schalotten etwas Olivenöl (ca. 3 EL) Salzflakes Etwas Rotweinessig Zutaten Salsa Verde: 1 Bund Petersilie 100 g Walnüsse 400 ml (gutes!!!) Olivenöl 1 EL Dijon Senf 1 EL Kapern 3 Anchovies Zitronensaft von 1/2…
Für 1 Galette Zubereitungsdauer: 2h 10 min (inkl. 1h Wartezeit & 50 min backen) Ziemlich genau vor einem Jahr hab ich das Rezept für meine Zwetschkentarte gepostet. Jetzt – GENAU ein Jahr später – kommt eine 2. Version: eine französische Zwetschken Galette mit Beeren &…
Es ist vieles passiert in den letzten 2,5 Jahren seit whenannacooks.com existiert. Wir haben viele Stunden hinter dem Bildschirm verbracht, unendlich viele Abende für das Erstellen und Verbessern der Homepage geopfert, wir sind über die Wiener Märkte gewandert und haben die Regale sämtlicher Supermärkte…
Zu Abend gegessen wird bei uns ja jeden Tag, und meist sogar auch selbst gekocht. Hin und wieder werden wir auch eingeladen oder gehen irgendwo schön Abendessen. Ein Abendessen über den Dächern Wiens, 50 Meter über dem Boden und mit in der Luft baumelnden…
Vor etwa einer Woche haben Alexander und ich uns tatsächlich von jeglichem festen Essen verabschiedet und tranken 3 Tage lang nur Obst- und Gemüsesäfte. Für mich eine interessante Herausforderung, für Alexander die absolute Apokalypse. Die Idee so eine Kur zu machen kam von der…
Was meint ihr ist für einen Koch-Freak wie mich das ultimative Erlebnis? Ein 4-Gänge-Menü zu erstellen, das in einer großen Profi-Küche zu kochen und dann echten Gästen zu servieren? Ja, genau das! Dass das Ganze aber noch dazu in einem Hauben-Lokal stattfand und mein…
Als leidenschaftliche Hobbyköchin und bemühte Foodbloggerin kocht man ja meist in seinen eigenen 4 Wänden. In der eigenen, vertrauten Küche. Mit den (meist) gewohnten Lebensmitteln. Das ist schön und auch gut so. Umso spannender und bereichernder ist es dann aber auch mal über den…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1,5 h Letzte Woche lud Hofer zu einem #smartcooking Workshop in das Kochstudio Die Pause im 7. Wiener Gemeindebezirk. Mit einer Auswahl verschiedenster Hofer-Produkte durfte ich gemeinsam mit neun weiteren Foodbloggern und einem Hofer-Profikoch sechs herrliche Gerichte zaubern. Trixi von amigaprincess und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Letzte Woche hat mich Jesse von schautv angeschrieben und mir die großartige Nachricht überbracht, dass sie whenannacooks.com gerne portraitieren und somit mich beim Kochen filmen möchten. Ihr könnt euch eventuell vorstellen wie wild ich mit Handy am Ohr durch die Wohnung gehüpft bin…
Two weeks ago Demmer’s Tea house invited me to join their not so conventional tea-cooking class in on of Vienna’s lovely show cooking rooms ichkoche.at. My fellow food bloggers and I got the chance to cook with the amazing chef Gerasimos Kavalieris who used to…