Für 1 Blech KuchenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 6 Äpfel Saft und Schale von 1 Zitrone 4 Eier 250 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Butter 1 TL Zimt, gerieben 200 g Dinkelmehl 100 g Weizenmehl, glatt 1 Pkg. Backpulver 150 g Mandeln gehobelt 200 ml Milch Zubereitung: Backrohr auf 180° vorheizen. Äpfel schälen,…
Für 2 große Marmeladegläser Zwetschgenröster (ca. 1 Liter)Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1kg Zwetschgen 3 Äpfel 1 Zimtstange etwas Wasser Zubereitung: Äpfel und Zwetschgen entkernen. Zwetschgen halbieren und Äpfel in Spalten schneiden. Mit etwas Wasser (ca. 3 EL) und der Zimtstange in einem Topf erhitzen.…
Für 1-2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Ein wunderbar cremiges, feines & wohltuendes Porridge ganz ohne Kohlehydrate und Zucker. Ist schnell gemacht und funktioniert auch gut als Nachmittagssnack oder Wohlfühl-Abendessen auf der Couch. Ich mag’s am Liebsten mit frischen Früchten – normalerweise mit Himbeeren, Erdbeeren…
Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Ein weiteres super-easy Suppenrezept mit extrem hohem Wohlfühlfaktor. Die Süße der Karotten und die feine, cremige Konsistenz von Kürbis und Süßkartoffel ergeben gemeinsam diese fast samtige, süßliche & wärmende Suppe die wir tatsächlich heute bereits zum 4. (!!!)…
Für 1 große Portion (reicht für 1 Kuchen oder 4 Personen) Zubereitungsdauer: 5 min Die vegane Alternative zu Schlagobers. Aus Kokosmilch. Verfeinert mit Zucker & Zimt. Passt zu sämtlichen Kuchen, wie zum Beispiel als Frosting von diesem Karotten-Kokos-Kuchen. Zutaten: 1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)…
Für 1 Kuchen Zubereitungsdauer: 1 h Hin und wieder passiert das ja bekanntlich auch bei mir: Kuchen backen. Zwar nach wie vor mit weit weniger Leidenschaft als beim kochen, aber immerhin. Diesmal ist der Kuchen sogar ein bisschen gesund. Schmeckt man aber nicht. Und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Gestern Abend: ein kurzer, hungriger Blick in den fast leeren Kühlschrank. Bestandaufnahme: 1 Aubergine, 3 Zucchini, etwas Tomatenmark und ein paar Frühlingszwiebel. Lösung: ein herrlich (veganer) Gemüseeintopf aus herrlich reifem, österreichischen Gemüse, einer Dose Kichererbsen (die hab ich immer…
Für 8 Portionen Zubereitungsdauer: 3 h Als ich vor mittlerweile 8 (!!!) Jahren ein Jahr in den USA lebte und meine Wochenenden in NYC verbrachte, fielen mir die vielen Suppenküchen in Williamsburg auf – denn sie alle hatten „Bone Broth“ und Dinge wie „is…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 125 g Rundkornreis 1/2 Liter Milch 1 EL Zucker 1 EL Butter etwas Zitronenzeste 1 EL Honig 1 Banane 1 EL Haselnüsse 1 EL Mandeln 1/2 TL Zimt Zubereitung: Reis gemeinsam mit 1/4 Liter Milch aufkochen. Dann…
Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Gemeinsam mit Jahresbeginn kehrt nun auch im Whenannacooks-Hauptquartier schön langsam wieder die Normalität ein. Die Überbleibsel der Silvesterfeier sind weggeräumt, die Neujahrsvorsätze auf einem Stück Papier aufgelistet (und schon wieder in der Schreibtischlade verstaut), die Wohnung ist geputzt,…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wir hatten letztes Wochenende großen Besuch von Alexanders Familie – dementsprechend groß wurde dann natürlich auch aufgekocht. Zu Beginn gab’s meinen all-time-favourite Edamame mit Salzflocken & Kren, gefolgt von asiatischem Beef Tartar auf Ingwer-Gurkensalat, meiner köstlichen Tomatensuppe (mit…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 10 kleine Karotten, gut gewaschen 6 Schalotten, geschält 1/2 Zitrone 2 TL süßes Paprikapulver 2 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe 1 Dose gekochte Kichererbsen 1 Handvoll frischer…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Und schon wieder ein verregnetes Wochenende. Grund genug für ein weiteres Wolfühl-Rezept: Nüsse & Apfel in Blätterteig. Dauert keine 30 Minuten und super einfach zu machen – Ehrenwort! Das Rezept funktioniert übrigens auch herrlich mit Birnen, Zwetschken oder…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Passend zu den kalten Tagen, zu den Regenpfützen und den fallenden Blättern: ein Apfel-Mandarinen-Kompott mit wärmendem Ingwer – nicht nur das ideale Wohlfühlessen für verregnete Tage auf der Couch, sondern auch das zweite Rezept meiner „Immer wieder essen“-Reihe.…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Darf ich vorstellen? Der schnellste, einfachste und farbenfrohste Dip aller Zeiten! Wir haben ihn letzte Woche gemeinsam mit 3 verschiedenen Hummus-Sorten serviert und mussten schnell begreifen, dass auch der beste Hummus gegen diesen Dip absolut keine Chance hat. Selbst…