Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 200 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr. 3 von Barilla) 150 ml Weißwein 2 Eier 50 g fein geriebener Parmesan 1 EL Olivenöl 100 g Guanciale oder Bauchspeck Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen Topf mit leicht gesalzenem…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 300 g Pastinaken 400 g Kartoffel, mehlig 500 g Topinambur 200 ml Weißwein 250 ml Schlagobers 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Butter ca. 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (oder Wasser + Suppenwürfel) etwas Muskatnuss,…
Für 6 Personen / 4 große Gläser SuppeZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Stange Lauch 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1,3 kg Erbsen (TK) 250 ml Schlagobers ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe/Hühnerbrühe/Wasser mit Suppenwürfel 250 ml Weißwein 2 EL Olivenöl 50 g Butter etwas…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/2 Zitrone 250 g Orzo (Pasta in Reisform) 50 g Parmesan 0,5 Liter Gemüsefond oder Hühnerfond 50 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein Salz & Pfeffer Optional: frischer Thymian oder…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 150 g Prosciutto 1 Bund Salbei, frisch 4 EL Butter 3 EL Olivenöl 2 Hokkaido Kürbisse 250 ml Weißwein 0,75 l Gemüsebrühe / Hühnerbrühe 2 Zwiebel 130 g Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer Zubereitung:…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta nach Belieben (ich rechne immer mit 150 g Pasta pro Person und verwende hier Rigatoni von Garofalo) 4 Hühnerkeulen mit Haut 3 EL Olivenöl 2 EL Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 3 EL Tomatenmark 5…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 100 g Pancetta 1 Bund Spargel (grün) 2 Stangen Stangensellerie 1 Bund Basilikum, grob gehackt 70 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe / Hühnerbrühe 1 große, weiße Zwiebel 130 g…
Als leidenschaftliche Hobbyköchin und bemühte Foodbloggerin kocht man ja meist in seinen eigenen 4 Wänden. In der eigenen, vertrauten Küche. Mit den (meist) gewohnten Lebensmitteln. Das ist schön und auch gut so. Umso spannender und bereichernder ist es dann aber auch mal über den…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 rote Paprika 4 Schalotten oder 2 Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 300 ml Schlagobers 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Chiliflocken Gemüse- oder Hühnerbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Das Risotto. Eine meiner ältesten und begehrtesten Lieblingsspeißen! Daraus mach ich ja für gewöhnlich auch keinen Hehl. Immerhin findet ihr auf meinem Blog mittlerweile 4 Sorten von Risotto. Das Tomatenrisotto ist übrigens eines meiner ältersten Rezepte. Ich hab…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Ich bin ja bekanntlich ein wirklicher Fan des Risottos – und dabei ist es wirklich vollkommen egal um welches Risotto es sich handelt. Solange der Reis nicht zu weich ist und genügend Weißwein verwendet wurde… Letztes Wochenende (wir…
Serves: 6 Preparation time: 4 h A few weeks ago IKEA Austria invited me to an early release catalogue presentation. As I am one of the biggest fans of IKEA (not only does my whole apartment consist of IKEA furniture and decoration, but…
Serves: 8 Last week I made my all-time favorite chicken and fennel salad with oranges that most of you might already know from my previous post as a side dish to one of my risottos so that my Airbnb host Nico would rate me nicely…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 300 g Risottoreis ca. 1 L Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 Zwiebel (gehackt) 500 g Tomaten (reif, gehackt) 2 TL Tomatenmark 2 EL Butter 150 ml Weißwein 150 g Ziegenhartkäse (frisch gerieben; optional geht auch Parmesan) Ziegenweichkäse…