Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 6-10 Stück Mais Tortillas (je nach Größe) – ich verwende hier diese 2 Avocados 400 g Hühner-Oberkeulen, ausgelöst (kann man so im Supermarkt kaufen) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Kümmel, gemahlen 3 EL Olivenöl 2 Limetten 1…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 8 Mais Tortillafladen 600 g Hühnerfilet (ich verwende hier Hühnerinnenfilet weil das so zart ist) 2 grüne Paprika 1 gelber Paprika 1 roter Paprika 4 Schalotten oder 2 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Limetten 3 EL Olivenöl 2…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 400 g Hühnerfaschiertes 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe geriebene Schale von 1 Limette 1 EL Fischsauce 1/2 TL Salz 1 TL Chiliflocken 1 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1/2 Bund frischer Minze…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wie bereits im vorgehenden Beitrag der Zucchinisuppe angekündigt, wird bei uns in der Küche momentan heftig in großen Suppentöpfen gerührt, gekocht & püriert. Der Grund dafür: die Ankunft des Herbsts! Anders als die meisten meiner Mitmenschen freu ich…
Als leidenschaftliche Hobbyköchin und bemühte Foodbloggerin kocht man ja meist in seinen eigenen 4 Wänden. In der eigenen, vertrauten Küche. Mit den (meist) gewohnten Lebensmitteln. Das ist schön und auch gut so. Umso spannender und bereichernder ist es dann aber auch mal über den…
Serves: 4 Preparation time: 40 min After posting Nico’s Thai version & my version of ceviche I thought I should share a recipe of the „real“ ceviche with you. It is again a perfect dish for hto summer days and can be served with…
Serves: 4 Preparation time: 10 min & 6 h freezing time I’ve been wanting to do this for such a long time: making my own popsicles! I remember my mom creating all kinds of ice cream & fruit popsicles when we were young, but…
Serves: 4 Nico, my Airbnb host in Brussels, travelled to Thailand earlier this year and brought back some authentic recipes & beautiful pictures. So last week he showed me how to make mango sticky rice (following a recipe from an old Thai woman he met…
Serves: 6 Preparation time: 1 h & 8 h cooling time Since I am not much of a fancy patissier, I most of the time am not very eager to make plenty-layers-cakes or fondant-covered gateaus. Yesterday night after having one or two encouraging glasses…
Serves: 2 So this is the watermelon and feta dish I already talked about in my post about my watermelon & roastbeef recipe. It is super simple and will not only surprise you but also impress your guests and friends due to the unexpected harmony of these…
Serves: 4 After almost one year of chopping, stirring, baking, frying, poaching, whisking, slicing, kneading, creating recipes, taking pictures and posting on Instagram I finally published my homepage on Monday night, which for me was kind of a dream come true. For the last…