Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 Handvoll Fisolen 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 300 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zucchini 2 Karotten 4 EL Olivenöl 300 g Pasta Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer 1 TL Chiliflocken (optional)…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 180 g rote Linsen 200 g Süßkartoffeln 100 g Karotten 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL…
Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 2 Karotten 2 Frühlingszwiebel 1/2 Chinakohl 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 2 Knoblauchzehen 250 g Bio-Garnelen, aufgetaut und geschält (optional aber auch ohne; oder mit Hühnerfilet oder Tofu) 1 TL Chiliflocken und etwas Salz 150 g Zuckerschoten 1/2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Hühnerbrust (mit oder ohne Haut und Knochen) 700 ml Hühnersuppe (geht auch mit Suppe aus gutem Suppenpulver, ich verwende immer dieses) 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1/2 Zucchini 1 EL Olivenöl 1 kleine Tasse Naturreis…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Paprika (rot, gelb oder orange) 4 Karotten 1/2 Hokkaido Kürbis 6 Schalotten oder 3 Zwiebel 10 Cocktailtomaten 1 (gelber) Zucchini 4 Kartoffel (Sorte egal) 3 EL Olivenöl fürs Gemüse + 2 EL Olivenöl für die Tahinisauce +…
Für 6 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Ein weiteres super-easy Suppenrezept mit extrem hohem Wohlfühlfaktor. Die Süße der Karotten und die feine, cremige Konsistenz von Kürbis und Süßkartoffel ergeben gemeinsam diese fast samtige, süßliche & wärmende Suppe die wir tatsächlich heute bereits zum 4. (!!!)…
Für 1 Kuchen Zubereitungsdauer: 1 h Hin und wieder passiert das ja bekanntlich auch bei mir: Kuchen backen. Zwar nach wie vor mit weit weniger Leidenschaft als beim kochen, aber immerhin. Diesmal ist der Kuchen sogar ein bisschen gesund. Schmeckt man aber nicht. Und…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Pasta Ascuitta – das haben meine Schwester und ich uns daheim immer zum Mittagessen gewünscht! Meine Mama ist ja wahnsinnig italophil, was sich neben dem 20-jährigen Italienischsprachkurs und unzähligen Urlauben in den verschiedensten Gegenden Italiens, auch stark auf…
Für 3 Gläser Pesto Zubereitungsdauer: 20 min Hier erwartet alle Pasta-LiebhaberInnen ein herrlich einfaches Rezept für frisches, nussiges und sogar veganes Karotten-Pesto. Klassisch mit guter, bissfester Pasta serviert und in Gläsern lange haltbar. Und wer’s mit der veganen Ernährung nicht so ernst nimmt, der…
Als leidenschaftliche Hobbyköchin und bemühte Foodbloggerin kocht man ja meist in seinen eigenen 4 Wänden. In der eigenen, vertrauten Küche. Mit den (meist) gewohnten Lebensmitteln. Das ist schön und auch gut so. Umso spannender und bereichernder ist es dann aber auch mal über den…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wir hatten letztes Wochenende großen Besuch von Alexanders Familie – dementsprechend groß wurde dann natürlich auch aufgekocht. Zu Beginn gab’s meinen all-time-favourite Edamame mit Salzflocken & Kren, gefolgt von asiatischem Beef Tartar auf Ingwer-Gurkensalat, meiner köstlichen Tomatensuppe (mit…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 10 kleine Karotten, gut gewaschen 6 Schalotten, geschält 1/2 Zitrone 2 TL süßes Paprikapulver 2 TL gemahlener Zimt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe 1 Dose gekochte Kichererbsen 1 Handvoll frischer…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Zutaten: 400 g Karotten, gewaschen 3 Knoblauchzehen 70 g Butter eine Handvoll frische Petersilie geriebener Parmesan Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Die Karotten der Länge nach halbieren und eng aneinenadergereiht in eine Auflaufform legen.…
Serves: 6 Preparation time: 4 h A few weeks ago IKEA Austria invited me to an early release catalogue presentation. As I am one of the biggest fans of IKEA (not only does my whole apartment consist of IKEA furniture and decoration, but…