Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 kleine Auberginen 1 Zucchini 3 Mozzarella 5 Tomaten, reif 1 Bund Basilikum, inkl. Stängel 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Auberginen, Tomaten, Mozzarella & Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden.…
Für 1 Focaccia (eine große Auflaufform)Zubereitungsdauer: Teig 15 Minuten mit Küchenmaschine, Gehzeit 2 h Zutaten: 500 g Weizenmehl, glatt 1 TL Traubenzucker 2 TL Salz 3 TL Backmalz 1/2 Würfel Germ 1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional) 1-2 Gläser lauwarmes Wasser 4 EL Olivenöl 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1,5 h + 4 h Ziehzeit (am besten über Nacht) Zutaten: 2 Auberginen 2 Zucchini 400 g Cocktailtomaten 500 g Champignons 3 Paprika (gelb, rot oder orange) 5 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 1 kleine Tasse heiße Gemüse-/Hühnerbrühe (ca. 150 ml) 1…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Paprika (rot, gelb oder orange) 4 Karotten 1/2 Hokkaido Kürbis 6 Schalotten oder 3 Zwiebel 10 Cocktailtomaten 1 (gelber) Zucchini 4 Kartoffel (Sorte egal) 3 EL Olivenöl fürs Gemüse + 2 EL Olivenöl für die Tahinisauce +…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 kleine Tasse Basmatireis 2 daumengroße Stücke Ingwer 1 kleine Zucchini 150 g Erbsen (TK) 1/2 Paprika (rot, gelb oder orange) 1 Pakchoi 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesamöl 1 Dose Kokosmilch (+ 1 Dose Wasser) 2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis (entkernt und in Spalten geschnitten) 1 Zwiebel 1 Mozzarella 1 Handvoll Salbei (frisch) 100 ml Schlagobers 100 g Parmesan (gehobelt oder in kleine Scheiben geschnitten) 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200°…
(English version below) Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Zucchini 200 g (bunte) Tomaten 1 Bund Basilikum 4 EL Olivenöl 1 Handvoll Parmesan-Späne (optional) Saft von 1/2 Zitrone Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 6 Zwetschgen 3 Äpfel 1 EL Zucker 1 EL Butter 1/2 TL Zimt, gemahlen 1 Blätterteig Zubereitung: Backrohr auf 180° vorheizen. Äpfel waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Eine ofenfeste Pfanne…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Zucchini 1 Burrata 1/2 Bund Basilikum 3-4 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben mit Olivenöl, etwas Salz &…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Eier 150 ml Milch 60 g Butter, geschmolzen 80 g Mehl, glatt 1 Prise Salz 200 g Ricotta Schale und Saft von 1/2 Zitrone 1 EL Staubzucker optional: 1 Glas Zwetschgenröster (stattdessen auch einfach frische Früchte, Apfelmus,…
Für 4 Personen (eine mittelgroße Auflaufform)Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 350 ml Schlagobers 300 g Käse gerieben (Gratinkäse, Bergkäse, oder ähnlich würzigen Käse) 6 Knoblauchzehen 5 Stängel Rosmarin (frisch) Muskatnuss, Pfeffer & Salz Der Geruch dieses Kartoffelgratins versetzt mich in Sekundenschnelle…
Für 2 Personen/10 SpießeZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 250 g Halloumi 1 Melanzani 4 Tomaten oder 10 Cocktailtomaten 20 Salbeiblätter (ca. 1/2 Bund) 2 Frühlingszwiebel Olivenöl Salz & Pfeffer Chiliflocken 10 Holzspieße Wir servieren diese Spieße mit Zhoug. Pesto würde aber auch gut dazu passen…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 große, reife Ochsenherztomaten 1 Burrata 1 Bund Basilikum, frisch Saft von 1 Zitrone Olivenöl Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken) Zubereitung: Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick). Burrata in…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 kleine Salatgurken / 1 große Salatgurke 1/2 rote Zwiebel 1 rote Chili (frisch) 2 EL Sesam (weiß und/oder schwarz) Saft von 1/2 Limette 1,5 TL Zucker 3 EL Reisessig 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 x…
Ein super easy Snack für Zwischendurch. Bei uns heiß beliebt und meist in Kombination mit Cava, kühlem Bier oder Aperol serviert! Für 4 Personen (zum Aperitif)Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1 Packung Blätterteig 100 g Cheddar, gerieben 3 EL Harissa (gekauft oder selbstgemacht – Rezept…