Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 10 min Zutaten 300 g gemischter grüner Salat (Rucola, Blattsalat, Babyspinat, Brunnenkresse, etc.) 2 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Kürbiskerne 1 EL Pinienkerne 3 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 2 EL Quitten Gelee von Unverschwendet (oder ähnliches) 1 TL Salatkräuter (nach…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten 1 Bio-Huhn 100 ml Birnen-Chili Gelee von Unverschwendet (oder ähnliches) 3 Zwiebel Eine Handvoll frische Thymianzweige Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einpinseln und das Backrohr auf 150° vorheizen. Das Huhn mit Olivenöl…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten: 2 mittelgroße Auberginen 150 g griechisches Joghurt 1 Grantapfel 1 EL Tahini 1 Zitrone eine Handvoll Petersilie (frisch) 100 g Feta Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Backrohr auf 200° vorheizen. Die Auberginen auf ein Blech…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Zutaten: 2-3 große Paprika 3 Knoblauchzehen 150 g Feta Saft einer halben Zitrone 1 TL Weißweinessig Olivenöl Oregano Thymian Basilikum (frisch) Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Backrohr auf 180° vorheizen. Die Paprika jeweils halbieren und entkernen. Mit etwas…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Zutaten: ½ Bund grüner Spargel 300 g Erdbeeren eine Handvoll Rucola 1 Burrata, Feta, Ziegenfrischkäse oder Mozarella ½ Baguette Olivenöl Zitronenolivenöl oder Saft einer halben Zitrone Weißweinessig Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 150° vorheizen. Das Baguette in…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 min Zutaten: Flammkuchenteig 3 EL Frischkäse 1/2 Bund Spargel eine Ziegenweichkäse-Rolle 1 Knoblauchzehe 1 EL (Zitronen-)Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Flammkuchenteig ausrollen und das Backrohr auf 140°C vorheizen. Den Teig mit Frischkäse bestreichen. Den Knoblauch schälen und…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Nachdem ich nun mittlerweile fünf meiner Flammkuchen-Eigenkrationen gepostet habe, ist es an der Zeit euch den originalen, elsässischen Flammkuchen mit Speck & Zwiebel vorzustellen. Ein herrlicher Snack der ganz sicher unter den Top 10 auf der Soulfood-Liste platziert…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Wie viele von euch vielleicht schon mitbekommen haben, sind Flammkuchen ein immer wiederkehrendes Phänomen auf meinem Blog. Mittlerweile gibt es sogar eine eigene Flammkuchen-Kategorie auf meiner Rezeptepage Aber glaubt mir, der Blog ist bei weitem nicht repräsentativ dafür…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Bei den sogenannten Buddha-Bowls handelt es sich um das wohl nährstoffreichste Gericht überhaupt. Eine Suppenschüssel voller Power die nicht nur als grandioser Office-Lunch sondern auch als herrliches Frühstück oder Abendessen brilliert. Die Buddha-Bowls liegen derzeit sowohl auf instagram als auch…
Zubereitungsdauer: 30 Minuten Für 2 Personen Zutaten: 1 große Süßkartoffel 2 Handvoll rote Weintrauben (entkernt) 150g Feta 2 Handvoll Vogerlsalat Weißweinessig 1 Orange 1 EL Honig Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer ofenfesten Form nebeneinander platzieren.…
Für 16 Würstel Zubereitungsdauer: 1 h Selbst Würsteln zu machen ist etwas woran ich wohl nie im Leben selbstständig gedacht hätte. Erstens esse ich eigentlich keine Würstel (mit der Ausnahme der herrlichen „Eitrigen mit Buckel“ an einem Wiener Würstelstand um 4 Uhr morgens) und zweitens wusste ich nicht, wie einfach…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Auch wenn sich die Frühlingsgefühle dieses Jahr ein bisschen verfrüht anmelden – für diese leichte Frühlings-Pasta kann es nie zu früh sein. Zutaten: 300 g Pasta 250 g TK-Erbsen 100 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 4 EL Ricotta eine Handvoll…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Letzte Woche hat mich Jesse von schautv angeschrieben und mir die großartige Nachricht überbracht, dass sie whenannacooks.com gerne portraitieren und somit mich beim Kochen filmen möchten. Ihr könnt euch eventuell vorstellen wie wild ich mit Handy am Ohr durch die Wohnung gehüpft bin…
Two weeks ago Demmer’s Tea house invited me to join their not so conventional tea-cooking class in on of Vienna’s lovely show cooking rooms ichkoche.at. My fellow food bloggers and I got the chance to cook with the amazing chef Gerasimos Kavalieris who used to…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 35 min Zutaten: 2 Hühnerbrüste, gelöst 100 g Vogerlsalat 250 g Edamame (Sojabohnen; tiefgefroren in fast jedem Asia-Shop erhältlich) 6 Radieschen 1 Avocado 150 g frischer Rotkohl 4 Frühlingszwiebel eine Handvoll Erdnüsse frischer Koriander frische Minze frisches Basilikum 1 TL Sesam…