Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 250g asiatische Weizennudeln (oder Reisnudeln) 3 Stück Pak Choi 300 g Fisolen oder Edamame 1 rote Chilischote 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 4 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl 1 1/2 EL Misopaste 2 EL Fischsauce 3 EL Sesam…
Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 1 Brokkoli 2 Stück Pakchoi 1 daumengroßes Stück Ingwer 4 Knoblauchzehen 1 Stange Lauch 2 Frühlingszwiebel 3 EL Erdnussöl/Sesamöl Asianudeln für 4 Personen (ich verwende hier 400 g koreanische Weizennudeln aus dem Asia-Laden – Eiernudeln oder…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 kleine Salatgurken / 1 große Salatgurke 1/2 rote Zwiebel 1 rote Chili (frisch) 2 EL Sesam (weiß und/oder schwarz) Saft von 1/2 Limette 1,5 TL Zucker 3 EL Reisessig 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 x…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Superschnelle Asianueln mit viel Sesam und Gemüse gehen immer. Und zwar wirklich immer. Das Gemüse kann und soll selbstverständlich variiert werden. Besonders gut machen sich aber die Sprossen – die sollten also nach Möglichkeit nicht fehlen. Bon Appetit!…
Für 8 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Nach dem Rote-Rüben-Humus und Avocado-Humus darf ich euch nun die Herbst-Variante aller Hummus-Arten vorstellen: der Kürbis-Hummus! Zutaten: 300 g Kichererbsen, gekocht 1 kleiner Kürbis 4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 TL Kümmel 1 TL Koriandersamen 1 TL Kurkuma 8 EL Wasser 5 EL Olivenöl…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 min Bei den sogenannten Buddha-Bowls handelt es sich um das wohl nährstoffreichste Gericht überhaupt. Eine Suppenschüssel voller Power die nicht nur als grandioser Office-Lunch sondern auch als herrliches Frühstück oder Abendessen brilliert. Die Buddha-Bowls liegen derzeit sowohl auf instagram als auch…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 35 min Zutaten: 2 Hühnerbrüste, gelöst 100 g Vogerlsalat 250 g Edamame (Sojabohnen; tiefgefroren in fast jedem Asia-Shop erhältlich) 6 Radieschen 1 Avocado 150 g frischer Rotkohl 4 Frühlingszwiebel eine Handvoll Erdnüsse frischer Koriander frische Minze frisches Basilikum 1 TL Sesam…
Serves: 4 Nico, my Airbnb host in Brussels, travelled to Thailand earlier this year and brought back some authentic recipes & beautiful pictures. So last week he showed me how to make mango sticky rice (following a recipe from an old Thai woman he met…
Serves: 4 After almost one year of chopping, stirring, baking, frying, poaching, whisking, slicing, kneading, creating recipes, taking pictures and posting on Instagram I finally published my homepage on Monday night, which for me was kind of a dream come true. For the last…
Für 4-6 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten: 500 g Weizenmehl 1 TL Traubenzucker 2 TL Salz 3 TL Backmalz 350 lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Germ Sesam, Salzflocken, Sonnenblumenkerne, Mohn, Kürbiskerne, etc. zum Bestreuen Zubereitung: Den halben Germwürfel im lauwarmen Wasser auflösen und gut verrühren. Die Germ-Wasser-Mischung…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: Hühnerkeulen oder Hühnerbrust (mit Haut und Knochen) eine Bio-Fenchelknolle 2 saftige Bio-Orangen eine gute Handvoll frischer Minzeblätter Olivenöl oder Butter gerösteter Sesam noch etwas Olivenöl und weißer Balsamico Essig für die Marinade Salz(-flocken) und Pfeffer Zubereitung:…