Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta nach Belieben (ich rechne immer mit 150 g Pasta pro Person und verwende hier Rigatoni von Garofalo) 4 Hühnerkeulen mit Haut 3 EL Olivenöl 2 EL Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 3 EL Tomatenmark 5…
Für 1 Focaccia (eine große Auflaufform)Zubereitungsdauer: Teig 15 Minuten mit Küchenmaschine, Gehzeit 2 h Zutaten: 500 g Weizenmehl, glatt 1 TL Traubenzucker 2 TL Salz 3 TL Backmalz 1/2 Würfel Germ 1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional) 1-2 Gläser lauwarmes Wasser 4 EL Olivenöl 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1,5 h + 4 h Ziehzeit (am besten über Nacht) Zutaten: 2 Auberginen 2 Zucchini 400 g Cocktailtomaten 500 g Champignons 3 Paprika (gelb, rot oder orange) 5 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 1 kleine Tasse heiße Gemüse-/Hühnerbrühe (ca. 150 ml) 1…
Für 4 Personen (eine mittelgroße Auflaufform)Zubereitungsdauer: 60 Minuten Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 350 ml Schlagobers 300 g Käse gerieben (Gratinkäse, Bergkäse, oder ähnlich würzigen Käse) 6 Knoblauchzehen 5 Stängel Rosmarin (frisch) Muskatnuss, Pfeffer & Salz Der Geruch dieses Kartoffelgratins versetzt mich in Sekundenschnelle…
Hendl alla cacciatora ist das ideale schnelle und günstige Sommergericht für Gäste. Die Vorbereitung dauert gerade mal 30 Minuten (plus 30 Minuten Wartezeit während das Fleisch mariniert wird) und wird einfach nur mit frischem Weißbrot serviert. Dazu passt ein guter Weißwein oder ein kühles…
Für 1Blech Kekse Zubereitungsdauer: 1,5 h (inkl. 1 h Wartezeit) Zutaten 120 g weiche Butter 60 g Zucker 1 TL Zitronensaft 120 g Mehl 1 TL fein gehackter Rosmarin (frisch) abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Prise Salz Zubereitung Zucker mit Butter schaumig schlagen. Zitronensaft…
Das ist meine Mama. Sie heißt eigentlich Susanne und ist der Kern & Ursprung der Kochwütigkeit der Familie Bozecski. Schon im Kindergarten und in der Schule war ich nämlich immer das Mädchen mit dem besten und ausgefallenstem Jausenbrot. Zuhause hat’s dann natürlich auch immer…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Diese zerstampften Kartoffeln aus dem Backrohr sind der absolute Hammer! Innen weich und außen super knusprig. Toppt alle Versuche knusprige Fritten zu machen – und ich hab das wirklich oft probiert. Diese Kartoffeln hier sind noch dazu extrem…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Trotz der allgemeinen, herbstlichen Überflutung des Internets und aller Koch- und Rezepthefte der Welt mit diversen Kürbisrezepten möchte ich euch mein Lieblings-Kürbis-Rezept nicht vorenthalten: meine super-einfache und seelenschmeichelnde Kürbistarte mit Ziegenkäse, Rosmarin & Honig! Zutaten: Tante-Fanny Tarte-Boden (oder…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten ½ kg Kartoffeln 5 EL Olivenöl 2 EL Rosmarin Sirup von Unverschwendet (oder Honig) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kümmel (gemahlen) ½ TL Oregano 1 TL Chiliflocken ½ TL Thymian ½ TL Rosmarin Salz & Pfeffer Zubereitung…
Two weeks ago Demmer’s Tea house invited me to join their not so conventional tea-cooking class in on of Vienna’s lovely show cooking rooms ichkoche.at. My fellow food bloggers and I got the chance to cook with the amazing chef Gerasimos Kavalieris who used to…
Serves: 4 Preparation time: 45 min A few weeks ago a friend invited me to be featured in the monthly newsletter of her beautiful shop Feinerlei – Concept Store Salzburg. She asked me to create a meal that would fit the current season here…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 300 g Risottoreis ca. 1 L Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 Zwiebel (gehackt) 500 g Tomaten (reif, gehackt) 2 TL Tomatenmark 2 EL Butter 150 ml Weißwein 150 g Ziegenhartkäse (frisch gerieben; optional geht auch Parmesan) Ziegenweichkäse…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 2 Auberginen 1,5 kg frische Tomaten 1 EL Tomatenmark 4 Knoblauchzehen 4 Stück Mozarella 150 g geriebener Parmesan Olivenöl getrockneten Oregano, Thymian und Rosmarin frischer Basilikum Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Tomatensauce: Etwa 3/4 der Tomaten in…