Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 Handvoll Fisolen 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 300 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zucchini 2 Karotten 4 EL Olivenöl 300 g Pasta Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer 1 TL Chiliflocken (optional)…
Für 4 Personen als Hauptspeise/ 8 Personen als Vorspeise Zubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 1 Lachsforellenfilet (ca. 300 g) 1 Kabeljaufilet (ca. 300 g) 400 g Calamari (geputzt) – gibts zb. beim Merkur tiefgefroren 400 g große Garnelen (roh, mit Schale) 1 Fenchelknolle 1 Zwiebel…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 kleine Salsiccia (ca. 200g) 2 Stück Flammkuchen-Teig (ich verwende immer diesen von Tante Fanny) 4 EL Frischkäse 1 Mozzarella 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 1 EL Olivenöl Salz…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 35 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 1 Zucchini 700 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 100 g Butter 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 600 g Spaghetti (oder andere Pasta) Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: 1. Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten (davon 30 Minuten im Backrohr) Zutaten: 1 große/2 kleine Fenchelknollen 2 kleine Zuccchini 1 Stange Lauch 3 Zehen Knoblauch 1 Bund Basilikum, frisch 250 ml Schlagobers 150 ml Milch 250 g Ziegenkäse, gerieben (alternativ Mozzarella, klein geschnitten) 1 TL…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 Minuten Ich bin ja bekanntlich ein wirklicher Fan des Risottos – und dabei ist es wirklich vollkommen egal um welches Risotto es sich handelt. Solange der Reis nicht zu weich ist und genügend Weißwein verwendet wurde… Letztes Wochenende (wir…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1/2 Fenchelknolle 3 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas frischer Thymian (Blätter von ca. 5 Stängel) 2 EL Olivenlöl Suppenbrühe (ich verwende seit langer Zeit ausschließlich diesen Hühnerfond oder diesen Gemüsefond von spiceworld.at *KEINE bezahlte Werbung) Salz & Pfeffer eine Messerspitze…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wir hatten letztes Wochenende großen Besuch von Alexanders Familie – dementsprechend groß wurde dann natürlich auch aufgekocht. Zu Beginn gab’s meinen all-time-favourite Edamame mit Salzflocken & Kren, gefolgt von asiatischem Beef Tartar auf Ingwer-Gurkensalat, meiner köstlichen Tomatensuppe (mit…
Serves: 2 Preparation time: 30 min Let me introduce you to the one & only salad that everyone will enjoy – even people who usually are not the biggest fans of salad. It is a very refreshing yet also highly saturating salad bowl that…
Serves: 6 Preparation time: 4 h A few weeks ago IKEA Austria invited me to an early release catalogue presentation. As I am one of the biggest fans of IKEA (not only does my whole apartment consist of IKEA furniture and decoration, but…
Serves: 8 Last week I made my all-time favorite chicken and fennel salad with oranges that most of you might already know from my previous post as a side dish to one of my risottos so that my Airbnb host Nico would rate me nicely…
Serves: 2 Preparation time: 20 min This is the recipe of my all-time favorite pasta! Not only because it features my beloved fennel, but also because it makes a great summer dish and an even better take-away pasta salad to bring to the beach…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: Hühnerkeulen oder Hühnerbrust (mit Haut und Knochen) eine Bio-Fenchelknolle 2 saftige Bio-Orangen eine gute Handvoll frischer Minzeblätter Olivenöl oder Butter gerösteter Sesam noch etwas Olivenöl und weißer Balsamico Essig für die Marinade Salz(-flocken) und Pfeffer Zubereitung:…