Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 1 kleiner Chinakohl 150 g Champions 250 g Tofu 1 daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 1 EL Maisstärke 1 TL Zucker 2 EL Fischsauce oder Sojasauce Salz und etwas Pfeffer…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten Suppe: 500 ml Kokosmilch 1 Liter Hühnerbrühe 100 g Zuckerschoten 1 kleine Zucchini 1 Pak Choi 1 daumengroßes Stück Ingwer 4 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1-2 EL rote oder gelbe Currypaste 3 EL Fischsauce 1 EL Sojasauce 2 EL…
Für 4 Personen / 25 Gyoza Zubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten Gyoza: 300 g Schweinsfaschiertes 1 Packung Gyoza Teig (Asiamarkt) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 2 EL Fischsauce oder Sojasauce 1 TL Zucker 1 TL Maisstärke 1 TL Sesamöl 4 EL Erdnussöl oder Rapsöl…
Für 2 Personen / als Vorspeise für 6 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 1 Tasse Sushi-Reis (oder Risotto-Reis) 2 Tassen Wasser 1 Stange Lauch 1 Chinakohl 2 Karotten 150 g Champignons 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebel weißer und schwarzer Sesam (jeweils 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 1 Brokkoli 2 Stück Pakchoi 1 daumengroßes Stück Ingwer 4 Knoblauchzehen 1 Stange Lauch 2 Frühlingszwiebel 3 EL Erdnussöl/Sesamöl Asianudeln für 4 Personen (ich verwende hier 400 g koreanische Weizennudeln aus dem Asia-Laden – Eiernudeln oder…
Für 2 Personen / für 4 Personen als BeilageZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 2 Pak Choi 1 Brokkoli 3 Frühlingszwiebel 250 g Zuckerschoten 1 daumengroßes Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 2 EL Sesamsamen 2 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce 1 EL Fischsauce Salz & Pfeffer Zubereitung:…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 kleine Tasse Basmatireis 2 daumengroße Stücke Ingwer 1 kleine Zucchini 150 g Erbsen (TK) 1/2 Paprika (rot, gelb oder orange) 1 Pakchoi 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Sesamöl 1 Dose Kokosmilch (+ 1 Dose Wasser) 2…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 Minuten (plus Ziehzeit über Nacht) Zutaten: 6 EL Haferflocken oder gemischte Flocken (Dinkel, Weizenvollkorn, Roggen, Hafer, etc.) 150 ml Milch 8 EL griechisches Joghurt 1 Banane 1 Apfel Saft von 1/2 Zitrone 1 Handvoll Nüsse (ich verwende meist Walnüsse; Haselnüsse…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1 kleine Salatgurke 150 g Tiefkühl-Erbsen 1 Handvoll Radieschen (ca. 6 Stück) 1 Frühlingszwiebel 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Petersilie Saft von 1/2 Zitrone Schale von 1/4 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1×2 cm) Olivenöl Salz &…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Wenn man wochenlang krank ist und es kein EINZIGES Mal auf einen der wunderbaren Wiener Christkindlmärkte schafft, macht man sich seinen vorweihnachtlichen Punsch einfach selbst. Zumindest machen wir das so. Außerdem kann man sich dann auch gleich den…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 3 h (davon 2,5 h Wartezeit) Aus dem Riesen-Erfolg meines ersten Curry-Versuches (damals war das ein Curry mit Huhn) gepaart mit ein bisschen mehr Fleischkonsum-Bewusstsein, entstand vor einen Tagen dieses herrlich cremige & aromatische, vegane Auberginen-Curry mit Kartoffeln & Kichererbsen.…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Wie bereits im vorgehenden Beitrag der Zucchinisuppe angekündigt, wird bei uns in der Küche momentan heftig in großen Suppentöpfen gerührt, gekocht & püriert. Der Grund dafür: die Ankunft des Herbsts! Anders als die meisten meiner Mitmenschen freu ich…
Für 8 Portionen Zubereitungsdauer: 3 h Als ich vor mittlerweile 8 (!!!) Jahren ein Jahr in den USA lebte und meine Wochenenden in NYC verbrachte, fielen mir die vielen Suppenküchen in Williamsburg auf – denn sie alle hatten „Bone Broth“ und Dinge wie „is…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 Minuten Superschnelle Asianueln mit viel Sesam und Gemüse gehen immer. Und zwar wirklich immer. Das Gemüse kann und soll selbstverständlich variiert werden. Besonders gut machen sich aber die Sprossen – die sollten also nach Möglichkeit nicht fehlen. Bon Appetit!…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Passend zu den kalten Tagen, zu den Regenpfützen und den fallenden Blättern: ein Apfel-Mandarinen-Kompott mit wärmendem Ingwer – nicht nur das ideale Wohlfühlessen für verregnete Tage auf der Couch, sondern auch das zweite Rezept meiner „Immer wieder essen“-Reihe.…