Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 200 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr. 3 von Barilla) 150 ml Weißwein 2 Eier 50 g fein geriebener Parmesan 1 EL Olivenöl 100 g Guanciale oder Bauchspeck Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen Topf mit leicht gesalzenem…
Für 15 Muffins (alternativ auch in eine normale Kuchenform – dann Backzeit etwas verlängern)Zubereitungsdauer: 30 Minuten (davon 20 Minuten Backzeit) Zutaten: 200 g Mehl 3 Eier 4 überreife Bananen 100 ml Milch 100 g Butter 150 g Kokosett 2 TL Backpulver 1 Prise Salz…
Für 16 KipferlZubereitungsdauer: 45 Minuten Arbeitszeit + 5 Stunden Gehzeit (am besten bereitet man den Teig am Abend vor, lässt ihn über Nacht im Kühlschrank gehen und bäckt die Kipferl dann am nächsten Tag fertig) Zutaten: 400 g Mehl 150 ml Milch Schale von…
Für 1 runde oder eckige BackformZubereitungsdauer: 45 Minuten (davon 35 Minuten Backzeit) Zutaten: 200 g Mandeln, gemahlen 150 g Mandeln, gehobelt 80 g Kokosett 1 Prise Salz Saft und Schale von 1 Orange 4 Eier 5 EL Polenta / Maisgrieß oder Weizengries 1 Vanilleschote…
Für 2 Personen / 4 Nestchen Zubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten: 4 Eier 2 Scheiben Schinken 2 Scheiben Käse (zb. Bergkäse, Gouda, Cheddar, Emmentaler) 2 Scheiben Prosciutto 2 Scheiben Ziegenkäse 2 Tortillafladen Salz & Pfeffer außerdem: Muffinblech oder einzelne, runde ofenfeste Förmchen Zubereitung: Backrohr auf…
Zutaten für den Boden: 100 g Butter 50 g Staubzucker Schale von 1 Zitrone 180 g Mehl Zutaten für die Zitronenfülle: 250 g Staubzucker Saft von 6 Zitronen 50 g Mehl 5 Eier außerdem: etwas Staubzucker zum Bestreuen der Lemon Bars Zubereitung: Backrohr auf…
Für 1 Blech KuchenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 6 Äpfel Saft und Schale von 1 Zitrone 4 Eier 250 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Butter 1 TL Zimt, gerieben 200 g Dinkelmehl 100 g Weizenmehl, glatt 1 Pkg. Backpulver 150 g Mandeln gehobelt 200 ml Milch Zubereitung: Backrohr auf 180° vorheizen. Äpfel schälen,…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 600 g Kartoffeln (festkochen/vorwiegend festkochend) 6 Eier 2 Zwiebel 250 ml Olivenöl Salz Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1×1 cm). In einer Schüssel mit 1 TL Salz würzen und einmal…
Für Springform ca. 20cmZubereitungsdauer: 1h 15 min Zutaten: 6 Äpfel (Sorte egal, gern auch gemischt) 3 Eier 100 g Mehl 120 g Zucker 120 g Butter 1 TL Backpulver 1 TL Rum (optional) Saft & abgeriebene Schalte von 1/2 Zitrone 1 Prise Salz Puderzucker…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Eier 150 ml Milch 60 g Butter, geschmolzen 80 g Mehl, glatt 1 Prise Salz 200 g Ricotta Schale und Saft von 1/2 Zitrone 1 EL Staubzucker optional: 1 Glas Zwetschgenröster (stattdessen auch einfach frische Früchte, Apfelmus,…
Für 1 Tarteform (30 cm Durchmesser)Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten: 4 Eier 3 EL griechisches Joghurt 80 g weiche Butter 180 g Staubzucker Zitronenschale von 1 Zitrone 40 g Kokosett 40 g Walnüsse, gerieben 1 Packung Vanillezucker 1 TL Backpulver 200 g glattes Weizenmehl 1…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 3 Stangen Stangensellerie 1 kleine Salatgurke 100 g Feta 2 Bund Basilikum 1/2 Tasse Quinoa 1 Frühlingszwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer 2 hartgekochte oder blanchierte Eier Weißbrot (als Beilage; optional) Zubereitung: Quinoa mit 1 Tasse Wasser…
Eigentlich wären Alexander und ich im März mit meiner Schwester & Oma nach Israel geflogen, hätten dort einen herrlichen Roadtrip durchs ganze Land gemacht, Isabellas Freundin und deren Familie besucht. Wir wären durch die Wüste gewandert, wären im Toten Meer geschwommen, hätten Spaziergänge durch…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 h (30-40 Minuten davon im Backrohr) Zutaten: 500 g Topfen 140 g Weizengries 140 g Zucker 6 Eier 4 Äpfel 2 Packungen Vanillezucker Schale von 1/2 Zitrone eine Prise Salz etwas Butter für die Auflaufform Staubzucker fürs Servieren Zubereitung: Backrohr…
Für 1 Tarte Zubereitungsdauer: 40 min Kein anderer Kuchen – und um ganz ehrlich zu sein: keine andere Süßspeise – schafft es als Nachspeise so oft auf unseren Esstisch wie diese französische Schokolade-Tarte. Und das tut sie aus ganz einfachen Gründen: die Vorbereitung dauert…