Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 20 min
Zutaten:
- 600 g Rindsfaschiertes
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Pul Biber oder normale Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Olivenöl oder Butter
Zubereitung:
- Zwiebel, Petersilie und Knoblauch ganz fein hacken.
- Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, beiden Eiern und allen Gewürzen gut vermengen und etwas kneten bis ihr eine homogene Fleischmasse habt.
- Nun die Fleischmasse zu kleinen eierförmigen Köfte formen.
- Backrohr auf 160°C vorheizen und eine backfeste Auflaufform vorbereiten.
- Olivenöl/Butter in einer Pfanne erhitzen und die Köfte auf beiden Seiten anbraten. Pro Seite ca. 1,5 min bis sie schön braun gebraten sind.
- Köfte mit dem Bratensaft aus der Pfanne in die Auflaufform legen, mit Alufolie bedecken und im Rohr nochmal ca. 5 min ziehen lassen. Wenn man sie nämlich in der Pfanne durchbrät werden sie schnell trocken. Im Rohr bleiben sie schön saftig.
- Mit gewünschter Beilage servieren. Ich empfehle Quinoa, griechisches Joghurt und Tahini Sauce.
1 Kommentar
[…] perfekt zu jeder Art Ofengemüse, zu türkischen Köfte, zu meinem türkischen Gemüse , natürlich auch zum Auberginen-Kichererbsen-Eintopf, zu den […]