Marinierte Hühnerspieße mit Zitrone & Avocado

Für 2 Personen
Zubereitungsdauer: 40 min

Zutaten:

• 400 g Hühnerinnenfilet oder normale Hühnerbrust
• 2 Zitronen
• 2 Avocados
• eine Handvoll Petersilie & Basilikum
• 1/4 rote Zwiebel
• Olivenöl
• Chiliflocken
• Salz & Pfeffer
• Holzspieße

Zubereitung:

1. Die Hühnerinnenfilets mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen, 3 EL Olivenöl, 1 TL Chiliflocken, Salz & Pfeffer in einem tiefen Teller oder einer Schüssel marinieren und 30 min in den Kühlschrank stellen.
2. Währenddessen die Avocados zerstampfen. Den Saft von 1/2 Zitrone, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer & etwas Chili beigeben und gut verrühren.
3. Basilikum, Zwiebel und Petersilie grob hacken und untermengen.
4. Die Fleischstücke auf mehrere aufspießen.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerspieße scharf von beiden Seiten anbraten.
6. Gemeinsam mit der Avocadocreme und etwas Weißbrot oder Tortillas servieren.