Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 40 min Wenn man bei einer Tomatensuppe an die klassische Version aus der Dose mit Reis denkt und einem dabei die Lust aufs Essen vergeht, dann tut man dieser Version von Tomatensuppe absolut Unrecht! Diese Suppe haben wir seit Entdeckung…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 20 Minuten Auch wenn sich die Frühlingsgefühle dieses Jahr ein bisschen verfrüht anmelden – für diese leichte Frühlings-Pasta kann es nie zu früh sein. Zutaten: 300 g Pasta 250 g TK-Erbsen 100 g frischer Blattspinat 3 Knoblauchzehen 4 EL Ricotta eine Handvoll…
Serves: 2 Preparation time: 30 min I will now present to you the ultimate soul food dish from my repertoire – introducing Alex’s favourite pasta! I think I originally got the foundation for that recipe from my mum who used to make this…
Serves: 4 Preparation time: 45 min A few weeks ago a friend invited me to be featured in the monthly newsletter of her beautiful shop Feinerlei – Concept Store Salzburg. She asked me to create a meal that would fit the current season here…
Serves: 8 Last week I made my all-time favorite chicken and fennel salad with oranges that most of you might already know from my previous post as a side dish to one of my risottos so that my Airbnb host Nico would rate me nicely…
Serves: 2 Preparation time: 20 min This is the recipe of my all-time favorite pasta! Not only because it features my beloved fennel, but also because it makes a great summer dish and an even better take-away pasta salad to bring to the beach…
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 50 min Zutaten: 2 Auberginen 1,5 kg frische Tomaten 1 EL Tomatenmark 4 Knoblauchzehen 4 Stück Mozarella 150 g geriebener Parmesan Olivenöl getrockneten Oregano, Thymian und Rosmarin frischer Basilikum Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Tomatensauce: Etwa 3/4 der Tomaten in…
Für 3-4 Gläser Pesto Zubereitungsdauer:30 Minuten Zutaten: viel frischer Basilikum und/oder Bärlauch (ca. 300 g) 5–10 Knoblauchzehen 3–5 EL geriebener Parmesan 50–100 g geröstete Pinienkerne viel gutes, hochqualitatives Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Parmesan reiben, das Basilikum von seinen Stängeln lösen und mit dem Bärlauch…