Grilled Cheese auf Italienisch

Für 2 Personen
Zubereitungsdauer: 15 min

Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten Mal ansahen (Sommer 2015) waren wir so begeistert, dass wir nach dem Film sofort nach Hause gingen um ihn uns dort gleich nochmal anzusehen (kann man auf iTunes kaufen). Seither haben wir ihn mindestens 5 mal gesehen. So auch vor ein paar Tagen. Am Anfang des Films kocht Chef Carl Caspar ein Grilled Cheese Sandwich für seinen Sohn. Ein ganz klassisches mit 3 verschiedenen Käsesorten. Die Szene ist pure Folter für alle Zuseher. Man würde alles Geld der Welt geben, um dieses Sandwich essen zu dürfen. Alles Geld der Welt haben wir aber nicht. Deshalb haben wir das jetzt daheim nachgemacht. Uns zwar gleich 3 Variationen davon.

Bei diesem „italienischen“ Grilled Cheese verwenden wir selbstgemachtes Pesto, guten Mozzarella und Basilikum von der Terrasse. Den Prosciutto kann man auch weglassen – dann ist das sogar vegetarisch.

Das klassische und das französische Grilled Cheese Sandwich findet ihr hier.

Zutaten:

• 1 Ciabatta (oder anderes Weißbrot)
• 2 Mozzarella
• 1 Tomate
• 10 Blätter Basilikum
• 2 TL Pesto (klassisches Pesto oder Spinat-Mandel-Pesto; kann auch weggelassen werden)
• 4 Scheiben Prosciutto (optional)
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Ciabatta in 2 gleiche Teile schneiden und halbieren.
2. Mozarella und Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Je eine Brothälfte mit Mozzarella, Tomaten, Basilikum & Prosciutto belegen. Die andere mit Pesto bestreichen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen (etwa 3 EL) und auf mittlere Hitze reduzieren.
5. Die Sandwiches in die Pfanne legen und von beiden Seiten anbraten. Dabei einen Deckel auf die Pfanne geben – so schmilzt der Mozzarella schneller. Wer mag kann die Sandwiches zwischendurch mit einem schweren Topf beschweren, sodass sie etwas flach gedrückt werden. Bei zu hoher Hitze verbrennt das Brot – hier also gut aufpassen (ich verwende bei meinem Herd Wärmestufe 6 von 10).