Für 8 Personen
Zubereitungsdauer: 1,5 h
Zutaten:
- Mürbteig (ich verwende den süßen Mürbteig von Tante Fanny)
- 300 ml Buttermilch
- 275 g Zucker
- 4 Eier
- 6 Eidotter
- Abrieb von 2 Zitronen
- Saft von 1/2 Zitrone
- Staubzucker
Zubereitung:
- Mürbteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen.
- Mürbteig im Backrohr bei 180°C blind vorbacken (dafür einfach etwas Backpapier auf den Teig legen und mit Linsen beschweren). Das dauert etwa 30 Minuten.
- Währenddessen alle Zutaten für die Füllung mit einem Mixer vermengen.
- Tarteform aus dem Backrohr nehmen, Linsen und Backpapier entfernen und den Tarteboden mit der Füllung befüllen.
- Vorsichtig zurück ins Backrohr geben und nochmals etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und lauwarm oder gekühlt servieren.
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