Grilled Cheese

Für 2 Personen
Zubereitungsdauer: 15 min

Kennt ihr den Film „kiss the cook“ (engl. „chef“)? Wenn nicht, dann wisst ihr was ihr heute Abend zu tun habt. Kiss the Cook ist einer meiner absoluten Lieblingsfilme. Als Alexander und ich uns den Film zum ersten Mal ansahen (Sommer 2015) waren wir so begeistert, dass wir nach dem Film sofort nach Hause gingen um ihn uns dort gleich nochmal anzusehen (kann man auf iTunes kaufen). Seither haben wir ihn mindestens 5 mal gesehen. So auch vor ein paar Tagen. Am Anfang des Films kocht Chef Carl Caspar ein Grilled Cheese Sandwich für seinen Sohn. Ein ganz klassisches mit 3 verschiedenen Käsesorten. Die Szene ist pure Folter für alle Zuseher. Man würde alles Geld der Welt geben, um dieses Sandwich essen zu dürfen. Alles Geld der Welt haben wir aber nicht. Deshalb haben wir das jetzt daheim nachgemacht. Uns zwar gleich 3 Variationen davon.

Bei diesem „klassischen“ Grilled Cheese verwenden wir 3 verschiedene Arten von Käse. Meist ist ein klassischer Cheddar dabei – gemischt mit Bergkäse & Emmentaler oder Gouda. Hier kann man aber wirklich alles verwenden. Und auch eine Sorte Käse reicht dabei vollkommen aus.

Das italienische und das französische Grilled Cheese Sandwich findet ihr hier.

Zutaten:

• 1 Ciabatta (oder anderes Weißbrot)
• 12 Scheiben Käse (Cheddar, Gouda, Emmentaler, Bergkäse, etc.)
• etwas Salz & Pfeffer
• Butter (etwa 4 EL)

Zubereitung:

1. Das Ciabatta in 2 gleiche Teile schneiden und halbieren.
2. Je eine Brothälfte mit den Käsescheiben belegen und mit etwas Salz & Pfeffer besträuen. Die 2. Brothälfte einfach drauf.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen (etwa 4 EL) und auf mittlere Hitze reduzieren.
4. Die Sandwiches in die Pfanne legen und von beiden Seiten anbraten. Dabei einen Deckel auf die Pfanne geben – so schmilzt der Mozzarella schneller. Wer mag kann die Sandwiches zwischendurch mit einem schweren Topf beschweren, sodass sie etwas flach gedrückt werden. Bei zu hoher Hitze verbrennt das Brot und die Butter – hier also gut aufpassen (ich verwende bei meinem Herd Wärmestufe 6 von 10).