Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zutaten:
- 800 ml Milch
- 400 g Gries (Hartweizengries)
- eine Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- Schale von 1/2 Orange
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Dazu passt Zwetschgenröster oder Apfelmus.
Zubereitung:
- Milch in einem Topf erhitzen.
- Zitronenschale und Orangenschale fein abreiben und gemeinsam mit dem Zucker und einer Prise Salz in die Milch einrühren.
- Sobald die Milch schön heiß ist wird der Gries eingeführt. Der Gries wird dann unter ständigem Rühren dick eingekocht. Danach vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Den Gries in die Pfanne geben und immer wieder rühren bis lauter kleine Stückchen entstehen. Diese werden braun angebraten. Mit der Gabel könnt ihr auch kleinere Stückchen stechen.
- Der Griesschmarrn ist fertig sobald er schön knusprig und braun gebraten ist.
- Heiß mit etwas Zwetschgenröster oder Apfelmus servieren.
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