Asiatischer Gurkensalat mit Sesam & Chili

Für 2 Personen
Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Zutaten:

• 4 kleine Salatgurken / 1 große Salatgurke
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 rote Chili (frisch)
• 2 EL Sesam (weiß und/oder schwarz)
• Saft von 1/2 Limette
• 1,5 TL Zucker
• 3 EL Reisessig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 x 1,5 cm)
• 1-2 TL Fischsauce
• 2 EL Sesamöl
• ev. etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken waschen. Mit einem Sparschäler in feine Bänder schneiden/hobeln. Chilischote in feine Ringe schneiden.
2. Zwiebel feinblättrig schneiden.
3. Gurken, Zwiebel und Chili auf einem Teller vermengen.
4. Für das Dressing die Knoblauchzehen & Ingwer schälen und pressen.
5. Mit Zucker, Limettensaft, Fischsauce und Sesamöl vermenge. Wenn notwendig mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Salat mit dem Dressing marinieren und mit Sesam bestreuen.

Passt als Beilage auch herrlich zu asiatischen Fisch- und Fleischgerichten.