Flammkuchen mit Spargel & Ziegenkäse

Zutaten:

• Flammkuchenteig
• 3 EL Frischkäse
• 1/2 Bund Spargel
• eine Ziegenweichkäse-Rolle
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL (Zitronen-)Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Flammkuchenteig ausrollen und das Backrohr auf 140°C vorheizen.
2. Den Teig mit Frischkäse bestreichen.
3. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken, dann den Flammkuchen damit belegen.
4. Darauf dann die Ziegenkäsescheiben platzieren und alles mit Salz & Pfeffer bestreuen.
5. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, den Flammkuchen damit belegen und im Backrohr backen bis der Flammkuchen eine schöne goldbraune Farbe bekommt.
6. Direkt vor dem Servieren mit Zitronenolivenöl beträufeln.