Für 2 Personen als Hauptspeise/ 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 500 g Cocktailtomaten 1/2 Bund Basilikum 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 Blätterteig Salz & Pfeffer 1 Rolle Chèvre (optional) Zubereitung: Backrohr auf 180* vorheizen. Auberginen in 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 3 Auberginen 90 g Misopaste 4 EL Mirin 1 EL Sojasauce 2 EL Öl (Erdnussöl oder Rapsöl) 2 EL Sesamsamen 1 Frühlingszwiebel 1 Bund frischer Koriander 1 große Tasse Jasminreis 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Zitronengras 1 EL…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 kleine Auberginen 1 Zucchini 3 Mozzarella 5 Tomaten, reif 1 Bund Basilikum, inkl. Stängel 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Auberginen, Tomaten, Mozzarella & Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden.…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1,5 h + 4 h Ziehzeit (am besten über Nacht) Zutaten: 2 Auberginen 2 Zucchini 400 g Cocktailtomaten 500 g Champignons 3 Paprika (gelb, rot oder orange) 5 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 1 kleine Tasse heiße Gemüse-/Hühnerbrühe (ca. 150 ml) 1…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta 400 g Garnelen (TK, gekocht & geschält) 1 große Aubergine 2 Zucchini 600 g Cocktailtomaten 6 Knoblauchzehen 1 Zwiebel oder 2 Schalotten 5 EL Olivenöl 2 EL Butter 1 Bund Basilikum (frisch) Saft von 1/2…
Eigentlich wären Alexander und ich im März mit meiner Schwester & Oma nach Israel geflogen, hätten dort einen herrlichen Roadtrip durchs ganze Land gemacht, Isabellas Freundin und deren Familie besucht. Wir wären durch die Wüste gewandert, wären im Toten Meer geschwommen, hätten Spaziergänge durch…
Für 2 Personen (Vorspeise)Zubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Aubergine 4 EL griechisches Joghurt 1/2 EL Tahini 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer etwas gemahlener Kreuzkümmel (ca. 1/2 TL) Chiliflocken (ca. 1/2 TL) optional: Granatapfelkerne optional: frischer Koriander, Petersilie…