Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 400 g Salsiccia 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 900 g Cocktailtomaten 1 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl Salz 600 g Pasta Basilikum & frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Zubereitung; Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 kleine Salsiccia (ca. 200g) 2 Stück Flammkuchen-Teig (ich verwende immer diesen von Tante Fanny) 4 EL Frischkäse 1 Mozzarella 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 1 EL Olivenöl Salz…
Für 4 Personen / 25 Gyoza Zubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten Gyoza: 300 g Schweinsfaschiertes 1 Packung Gyoza Teig (Asiamarkt) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 2 EL Fischsauce oder Sojasauce 1 TL Zucker 1 TL Maisstärke 1 TL Sesamöl 4 EL Erdnussöl oder Rapsöl…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 180 g rote Linsen 200 g Süßkartoffeln 100 g Karotten 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 ml Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 2 Karotten 2 Frühlingszwiebel 1/2 Chinakohl 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl 2 Knoblauchzehen 250 g Bio-Garnelen, aufgetaut und geschält (optional aber auch ohne; oder mit Hühnerfilet oder Tofu) 1 TL Chiliflocken und etwas Salz 150 g Zuckerschoten 1/2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten Gnocchi: 1,5 kg Kartoffeln, mehlig (!!!) 400 g Mehl, glatt Zutaten Tomaten-Butter-Sauce: 700 g Cocktailtomaten, reif 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 80 g Butter Salz frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung Gnocchi: Backrohr auf 200° vorheizen. Kartoffeln gut waschen…
Für 6 Personen / 4 große Gläser SuppeZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Stange Lauch 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1,3 kg Erbsen (TK) 250 ml Schlagobers ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe/Hühnerbrühe/Wasser mit Suppenwürfel 250 ml Weißwein 2 EL Olivenöl 50 g Butter etwas…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/2 Zitrone 250 g Orzo (Pasta in Reisform) 50 g Parmesan 0,5 Liter Gemüsefond oder Hühnerfond 50 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein Salz & Pfeffer Optional: frischer Thymian oder…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Hühnerbrust (mit oder ohne Haut und Knochen) 700 ml Hühnersuppe (geht auch mit Suppe aus gutem Suppenpulver, ich verwende immer dieses) 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1/2 Zucchini 1 EL Olivenöl 1 kleine Tasse Naturreis…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 Stunde (30 Minuten davon Backzeit) Zutaten: 2 Stück Blätterteig (verwende immer den von Tante Fanny) 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1,5 kg Blattspinat TK 200 g Cocktailtomaten 150 g Champignons 300 g Feta 1 Mozzarella 4 EL Olivenöl Salz & Pfeffer…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 Stunde (davon 30 Minuten im Backrohr) Zutaten: 4 Stück Hühnerkeulen, mit Knochen und Haut 4 Stück Hühnerflügel, mit Knochen und Haut 1 kleiner Hokkaido Kürbis 6 Kartoffeln 6 Schalotten (oder 3 Zwiebel) 6 Knoblauchzehen 200 g Butter 1 kleiner Bund…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 600 g Pasta nach Belieben (ich rechne immer mit 150 g Pasta pro Person und verwende hier Rigatoni von Garofalo) 4 Hühnerkeulen mit Haut 3 EL Olivenöl 2 EL Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 3 EL Tomatenmark 5…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 300 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr.3 von Barilla) 300 g TK Erbsen 1 Zucchini 1 große Zwiebel oder 3 Schalotten 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 130 g Blattspinat, frisch 2 EL Ziegenfrischkäse (ich verwende den von…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1,5 h + 4 h Ziehzeit (am besten über Nacht) Zutaten: 2 Auberginen 2 Zucchini 400 g Cocktailtomaten 500 g Champignons 3 Paprika (gelb, rot oder orange) 5 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 1 kleine Tasse heiße Gemüse-/Hühnerbrühe (ca. 150 ml) 1…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Paprika (rot, gelb oder orange) 4 Karotten 1/2 Hokkaido Kürbis 6 Schalotten oder 3 Zwiebel 10 Cocktailtomaten 1 (gelber) Zucchini 4 Kartoffel (Sorte egal) 3 EL Olivenöl fürs Gemüse + 2 EL Olivenöl für die Tahinisauce +…