Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 3 EL Olivenöl 1 Stange Sellerie 3 Bund Basilikum 70 g Butter 130 g Parmesan, frisch gerieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz 1 Burrata 8 Sardellenfilets (optional) Zubereitung: Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 4 Zucchini 1 Burrata 1/2 Bund Basilikum 3-4 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben mit Olivenöl, etwas Salz &…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 große, reife Ochsenherztomaten 1 Burrata 1 Bund Basilikum, frisch Saft von 1 Zitrone Olivenöl Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken) Zubereitung: Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick). Burrata in…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 1/2 Ciabatta oder ein anderes Weißbrot (ca. 2 Tage alt)1 Burrata (Mozarella oder Feta geht auch)2 kleine Salatgurken300 g Tomaten (reif!) 1/2 Zwiebel (rot)5 Anchovies2 Bund Basilikum1 EL Pinienkerne (optional)Saft 1/2 ZitroneOlivenölSalz & Pfeffer Zubereitung: 1. Das Rohr…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 30 min Ich bin ja den verschiedenen Ernährungstrends gegenüber eher immer skeptisch. Nicht weil ich nicht gut finde, dass sich Leute dadurch endlich mal eingehender mit Ernährung beschäftigen – das finde ich nämlich super und dringend notwendig. Eher weil…
Für 2 Personen Zubereitungsdauer: 15 min Zutaten: ½ Bund grüner Spargel 300 g Erdbeeren eine Handvoll Rucola 1 Burrata, Feta, Ziegenfrischkäse oder Mozarella ½ Baguette Olivenöl Zitronenolivenöl oder Saft einer halben Zitrone Weißweinessig Salz & Pfeffer Zubereitung: Backrohr auf 150° vorheizen. Das Baguette in…