Superknusprige Kartoffelscheiben mit Joghurt-Dip

• 2 große Kartoffel
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL süßes Paprikapulver
• 1 TL scharfes Paprikapulver
• 1,5 TL Salz
• 4 EL griechisches Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz

1. Das Backrohr auf 200° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kartoffel in 5mm dicke Scheiben schneiden.
3. In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl mit beiden Sorten Paprikapulver und 1,5 TL Salz vermengen. Die Kartoffelscheiben beigeben und gut mit dem Paprikaöl vermischen. Dazu einfach die Hände verwenden. Jede Kartoffelscheibe sollte auf beiden Seiten gut mit Öl bedeckt sein.
4. Die Scheiben dann nebeneinander auf das Backpapier auflegen und für ca. 30 Minuten in das Backrohr geben. Nach 15 Minuten einmal umdrehen.
5. Währenddessen das Joghurt mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen.
6. Die Knoblauchzehe schälen und in den Joghurtdip pressen. Gut verrühren und abschmecken.
7. Das überschüssige Öl von den fertigen Kartoffelscheiben mit Küchenrolle abtupfen. Kartoffelscheiben heiß mit Joghurtdip servieren.

Und hier nun das tolle Video – in freundlicher Zusammenarbeit mit JoomBoos TV Lifestyle.