Ziegenkäse Tartelettes mit Feigen & Honig

Für 8 Tartelettes
Zubereitungsdauer: 30 Minuten zu

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig
• 2 Rollen Ziegenkäse (ich verwende diesen)
• 3-4 frische Feigen (Äpfel oder Birnen eignen sich genauso gut)
• 8 TL Frischkäse
• 1/2 Bund Thymian, frisch
• 2 EL Honig
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und einmal der Länge nach halbieren. Dann der Breite nach vierteln, sodass man am Ende 8 gleich große Teigstücke vor sich hat.
3. Ziegenkäse-Rollen jeweils in 8 gleich dicke Scheiben schneiden. Feigen (oder Äpfel/Birnen) in mundgerechte Scheiben schneiden.
4. Jedes Teigstück an den Rändern etwa 1 cm einschlagen und mit einer Gabel leicht eindrücken.
5. Die Mitte der Tartelettes wird jeweils mit 1 TL Frischkäse gleichmäßig bestrichen.
6. Jede Tartelette wird nun mit jeweils 2 Scheiben Ziegenkäse und Feigen belegt. Darüber kommen 1-2 Zweige Thymian.
7. Am Ende etwas Honig über die Tartelettes träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Im Backrohr backen bis der Käse geschmolzen und die Tartelettes goldbraun gebacken sind.
9. Heiß oder lauwarm servieren.