Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 Handvoll Fisolen 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 300 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zucchini 2 Karotten 4 EL Olivenöl 300 g Pasta Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer 1 TL Chiliflocken (optional)…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Kopf Brokkoli 2 Zucchini 4 Knoblauchzehen 8 Anchovies (eingelegte Sardellenfilets) 1 rote Chilischote, frisch 6 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 600 g Orecchiette oder andere Pasta Saft von 1/2 Zitrone Parmesan, frisch gerieben Zubereitung: Backrohr auf 180*…
Für 6 PersonenZubereitungsdauer: 3 Stunden Zutaten Sugo: 1 Zwiebel 3 Selleriestangen 2 Karotten 3 EL Olivenöl 100 g Schweinsspeck, klein gewürfelt 600 g Faschiertes vom Rind 400 g Faschiertes vom Schwein 100 ml Weißwein 700 ml Tomatenpassata Salz Für das Béchamel: 60 g Butter…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 3 EL Olivenöl 1 Stange Sellerie 3 Bund Basilikum 70 g Butter 130 g Parmesan, frisch gerieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz 1 Burrata 8 Sardellenfilets (optional) Zubereitung: Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 300 g Pasta 200 g Räucherlachs 1 Bund Dille 1 Zitrone 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, mit 2 TL Salz salzen und…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 400 g Salsiccia 2 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 900 g Cocktailtomaten 1 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl Salz 600 g Pasta Basilikum & frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Zubereitung; Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl…
Für 2 Personen als Hauptspeise / 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 kleine Salsiccia (ca. 200g) 2 Stück Flammkuchen-Teig (ich verwende immer diesen von Tante Fanny) 4 EL Frischkäse 1 Mozzarella 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 1 EL Olivenöl Salz…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten Gnocchi: 1,5 kg Kartoffeln, mehlig (!!!) 400 g Mehl, glatt Zutaten Tomaten-Butter-Sauce: 700 g Cocktailtomaten, reif 4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 80 g Butter Salz frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung Gnocchi: Backrohr auf 200° vorheizen. Kartoffeln gut waschen…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 200 g Spaghetti (ich verwende hier die Nr. 3 von Barilla) 150 ml Weißwein 2 Eier 50 g fein geriebener Parmesan 1 EL Olivenöl 100 g Guanciale oder Bauchspeck Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen Topf mit leicht gesalzenem…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 300 g reife Cocktailtomaten (oder eine Dose gewürfelte Tomaten) 1/2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Stangensellerie inkl. Blätter 8 Blätter Grünkohl oder 100 g Babyspinat (frisch) 3 EL Olivenöl 1 Bund Basilikum 150 g Orzo Pasta…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 1 Stunde Zutaten: ca. 16 Lasagneblätter (1 Packung) 1 kg Mangold 150 g Blattspinat, frisch oder TK 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum, frisch 3 EL Olivenöl 600 ml Milch 6-8 EL Mehl 80 g Butter 150 g Parmesan…
Für 25-30 CrostiniZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 1 Baguette / Ciabatta 1 Bund Salbei 130 g Ziegenkäse (ich verwende diesen hier von ja natürlich) – ist aber ganz egal welchen Ziegenkäse ihr hier verwendet, auch ein weicher Ziegenkäse ist super! ca. 3 EL Olivenöl Salz…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 35 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 1 Zucchini 700 g Cocktailtomaten 3 EL Olivenöl 100 g Butter 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 600 g Spaghetti (oder andere Pasta) Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: 1. Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/2 Zitrone 250 g Orzo (Pasta in Reisform) 50 g Parmesan 0,5 Liter Gemüsefond oder Hühnerfond 50 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein Salz & Pfeffer Optional: frischer Thymian oder…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1/2 Hokkaido Kürbis 300 g Spaghetti 150 ml Milch 4 EL Butter 1 Bund Salbei, frisch 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel frisch gehobelter Parmesan 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem mittelgroßen Topf zum…