Für 2 Personen / für 4 Personen als Beilage
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Zutaten:
- 2 Pak Choi
- 1 Brokkoli
- 3 Frühlingszwiebel
- 250 g Zuckerschoten
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden und im kochenden Wasser 2 Minuten lang kochen. Dann durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Währenddessen Knoblauch schälen und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in feine Scheibchen schneiden. Ingwer klein hacken.
- Pak Choi vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Ich lasse einige kleiner Blätter ganz, sieht schön aus.
- 2 EL Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Ingwer ca. 2 Minuten lang anschwitzen. Zuckerschoten und Pak Choi dazu geben und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren braten.
- Brokkoli, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und ca. 3 Minuten lang ziehen lassen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken, Sesam unterrühren und heiß servieren.
- Dazu passt Reis, Asia-Nudeln und auch asiatisch zubereitetes Fleisch oder Fisch.
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